Accueil Recettes Plats principaux Cari de lentilles et de patates douces Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Cari de lentilles et de patates douces Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 1h15 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétalien Catégories Mijotés Plats principaux Thématiques Réconfortantes Tu aimes? Tu partages! Cari de lentilles et de patates douces Prépare la meilleure recette de cari de lentilles et de patates douces pour souper! Le cari de lentilles et de patates douces est un plat délicieux et nutritif préparé avec de nombreuses épices afin d’obtenir un plat débordant de saveurs. Avec sa texture onctueuse et son aspect réconfortant, c’est le plat parfait pour apprécier les lentilles. Afin d’apprécier encore plus cette belle recette, accompagne le cari maison de pains naans frais et de riz. Aussi, n’hésite pas à arroser le plat de jus de lime ou de jus de citron pour ajouter une touche de fraîcheur à la recette. Comment ajuster la consistance du cari de lentilles maison? Après le temps de cuisson recommandé, si le cari est trop liquide à ton goût, tu peux augmenter la température et poursuivre la cuisson jusqu’à l’atteinte de la consistance désirée. Aussi, tu pourrais ajouter 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs délayée dans une petite quantité d’eau pour épaissir la préparation. Autrement, si ton cari est trop épais, tu pourrais lui ajouter un peu de bouillon de légumes. D’ailleurs, si ton cari atteint la consistance que tu désires avant la fin de sa cuisson, tu peux simplement le retirer du feu et compléter la recette. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu cuisines régulièrement avec les lentilles? Voici alors des idées de repas à ajouter à ton menu hebdomadaire! Confitures et tartinades Cretons de lentilles Plats principaux Pierogis aux lentilles Plats principaux Dal (dhal) de lentilles Plats principaux Soupe aux lentilles Plats principaux Galettes de lentilles Bonà savoir Fais découvrir cette belle recette à base de lentilles aux plus petits! Cette recette est parfaite pour faire découvrir les lentilles en plus des saveurs indiennes aux plus petits tout en leur offrant un repas nutritif et délicieux. D’ailleurs, pour une saveur plus douce, il est tout à fait possible de réduire les épices du plat de moitié. Ainsi, le plat sera tout de même savoureux et ses saveurs seront adoucies afin de plaire aux enfants. Ingrédients Passer en mode cuisine Métrique Impérial Cari de lentilles et de patates douces Lentilles brunes sèches - 1 tasse 250 ml rincées et égouttées À découvrir! Beurre non salé - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Oignon jaune - 1 tasse 250 ml haché À découvrir! Gingembre frais - 2 c. à soupe 30 ml haché finement À découvrir! Ail frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml haché À découvrir! Patates douces - 2 tasses 500 ml en cubes À découvrir! Pâte de cari rouge - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Poudre de cari - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Garam masala - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Paprika - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Coriandre moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cumin - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Curcuma - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Bouillon de légumes - 3 tasses 750 ml À découvrir! Lait de coco - 1 conserve de 400 ml 1 conserve de 400 ml À découvrir! Tomates en dés - 1 conserve de 398 ml 1 conserve de 398 ml À découvrir! Miel - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Crème sure (facultative) - Au goût Au goût À découvrir! Coriandre fraîche - Au goût Au goût hachée À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Cari de lentilles et de patates douces Étape 1 Déposer les lentilles sèches dans un grand bol. Couvrir d’eau tiède et laisser reposer environ 30 minutes. Rincer, égoutter et réserver. Étape 2 Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon, le gingembre et l’ail et cuire 4 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Étape 3 Ajouter les patates douces et poursuivre la cuisson 6 minutes en prenant soin de réduire le feu au besoin afin de ne pas brûler les aromates. Étape 4 Incorporer la pâte de cari rouge et les épices à la casserole et cuire la préparation 1 minute en remuant constamment. Étape 5 Ajouter les lentilles égouttées, le bouillon de légumes, le lait de coco, les tomates en dés et le miel à la casserole. À feu moyen vif, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen 1 heure en remuant régulièrement. La préparation devrait être bien crémeuse. Étape 6 Retirer du feu et mélanger le zeste et le jus de citron à la préparation. Garnir de crème sure, de coriandre et de quartiers de citron (ou de lime) et servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Question fréquente Comment ajouter une touche de légume au cari de lentilles? Pour ajouter des légumes verts à cette recette de cari, en fin de cuisson, tu peux ajouter des épinards hachés ou du kale grossièrement haché au cari. Autrement, en plus des patates douces, tu pourrais ajouter des carottes en cubes au plat indien. Il serait également possible d’ajouter des courgettes, du chou-fleur ou des morceaux de poivrons rouges à la recette.
