• Chou-fleur grillé à la méditerranéenne avec sauce et arilles de grenade
  • Chou-fleur rôti à la méditerranéenne

    Chou-fleur grillé à la méditerranéenne avec sauce et arilles de grenade
    Préparation 20 min
    Cuisson 1h15
    Réfrigération 0 min
    Congélation 0 min
    1 chou-fleur (6 portions)
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Chou-fleur rôti à la méditerranéenne

    Cuisine un chou-fleur rôti à la méditerranéenne pour accompagner le souper!

    Le chou-fleur rôti à la méditerranéenne met en vedette un légume souvent sous-estimé. En effet, dans cette recette, le chou-fleur prend tout son éclat grâce à une préparation rapide, des saveurs équilibrées et une présentation spectaculaire.

    Ce plat d’accompagnement est la recette idéale si tu cherches un plat savoureux, coloré et plein de fraîcheur. La cuisson au four permet de conserver la texture légèrement croquante du chou-fleur tout en intensifiant les arômes de la recette.

    Un chou-fleur cuit au four parfaitement décadent!

    Dans cette recette, la combinaison d’un mélange d’épices méditerranéennes, de beurre, d’ail et de jus de citron confère au chou-fleur entier une profondeur de saveurs irrésistible. Également, la garniture au yogourt nature décorée d’arilles de grenade et de persil apporte un contraste rafraîchissant au plat.

    Parfait pour accompagner une foule de mets principaux, ce chou-fleur rôti au four à la méditerranéenne séduira tous les amateurs de légumes à la recherche de saveurs authentiques et de simplicité. Enfile alors ton tablier pour débuter la préparation de cet accompagnement original.

    Bon
    à savoir
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    Comment nettoyer le chou-fleur entier?

    Pour nettoyer un chou-fleur, il faut commencer par remplir un grand bol d’eau. Ensuite, il suffit de placer le chou-fleur entier dans l’eau et de le laisser tremper une dizaine de minutes. Pendant le trempage, tu peux agiter doucement ou frotter légèrement le légume afin de déloger les saletés ou les insectes cachés. Après le temps de trempage, il ne reste qu’à rincer et bien égoutter le chou-fleur.

Informations nutritionnelles

  • Calories
    - Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    - g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    - g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    - mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    - mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    - g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    - g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    - g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition

Recette développée avec passion et bonne humeur par :

Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes.

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