Accueil Recettes Poissons Croquettes de saumon Croquettes de saumon 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 croquettes Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Croquettes de saumon Découvre la meilleure recette de croquettes de saumon maison faciles Les croquettes de saumon sont une solution parfaite pour transformer un simple souper de semaine en repas savoureux et rassasiant. Avec cette recette, tu obtiens des croquettes dorées à l’extérieur, tendres à l’intérieur et pleines de goût. En plus, elles sont simples à préparer et idéales pour utiliser des restants de saumon cuit. Que tu cuisines pour ta famille ou que tu cherches une recette pratique à congeler, ces croquettes de saumon maison faciles deviendront rapidement un classique. Grâce à la chapelure panko et à la cuisson à la poêle, tu obtiens une texture croustillante irrésistible sans compliquer ta soirée. Une recette pratique, protéinée et polyvalente D’abord, cette recette de croquettes de saumon faciles et rapides est parfaite pour les soirs pressés. Tu peux les servir avec une salade fraîche, des légumes grillés ou même les glisser dans un pain burger pour varier les plaisirs. Ensuite, elles se congèlent très bien, ce qui en fait une excellente option meal prep. Il suffit de les réchauffer au four pour retrouver leur texture croustillante. C’est donc une recette économique, protéinée et réconfortante à garder sous la main toute l’année. Catégories Croquettes Plats principaux Poissons À congeler Réconfortantes Saisons Été Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Accompagne ces croquettes de saumon de ces délicieuses salades! Accompagnements Salade de haricots verts, maïs et pancetta Plats principaux Salade de spirales de courgettes Accompagnements Salade de chou maison Accompagnements Salade de kale et amandes Accompagnements Salade de tomates Bonà savoir Forme les boulettes parfaites! Tes boulettes sont trop sèches et elles s’effritent? Pour t’aider, ajoute simplement une cuillère à soupe (15 ml) de mayonnaise à ta préparation. Au contraire, tu trouves que ta préparation est trop humide? Pas de problème, ajoute un peu plus de chapelure à ton mélange! Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Croquettes de saumon Saumon - 1 lb 454 g cru À découvrir! Poudre d’ail - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Beurre - 2 c. à soupe 30 ml salé À découvrir! Oignon jaune - 1 tasse 250 ml haché À découvrir! Poivron rouge - ½ tasse 125 ml en dés À découvrir! Piment jalapeño - 1 unité 1 unité À découvrir! Chapelure Panko - 1 tasse 250 ml À découvrir! Persil frais - ⅓ tasse 80 ml haché À découvrir! Oeufs - 2 unités 2 unités battus À découvrir! Mayonnaise - 3 c. à soupe 45 ml légère À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Huile végétale - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sauce tartare - 2 tasses 500 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Croquettes de saumon Étape 1 Mise en place du four : Préchauffer tout d’abord le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium ou d’un tapis de silicone. Étape 2 Cuisson du saumon : Déposer le filet de saumon sur la plaque de cuisson tapissée et assaisonner ce dernier de poudre d’ail, de sel et de poivre. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque. Défaire le saumon en morceaux et réserver. Étape 3 Cuisson des légumes : À feu moyen, fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter l’oignon, le poivron et le piment jalapeño et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits et dorés. Étape 4 Mélange et façonnage des croquettes : Dans un grand bol, mélanger le saumon, les légumes cuits, la chapelure, le persil, les œufs, la mayonnaise et la sauce Worcestershire. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Former 12 boulettes de grosseur similaire avec la préparation de saumon. Étape 5 Cuisson à la poêle des croquettes : Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile végétale et y cuire les boulettes de 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Étape 6 Service et garnitures : Éponger le surplus de matières grasses des croquettes avec du papier absorbant et servir avec de la sauce tartare à l’aneth frais et quelques quartiers de citron. Si désiré, garnir les croquettes de fines herbes, d’oignons verts, de zeste de citron ou de jus de citron. Explore Bon pour toi Croquettes Économique Été Les meilleures recettes à congeler Les meilleures recettes réconfortantes Plats principaux Poissons Printemps Protéinées Sans arachides Sans noix Saumon Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. 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Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes Comment éviter que les croquettes de saumon s’effritent? Une préparation trop sèche peut rendre les croquettes friables. Ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise aide à lier le mélange. Si la texture est trop humide, incorporer un peu plus de chapelure panko permet d’obtenir une consistance idéale pour des croquettes de saumon maison faciles qui se tiennent bien à la cuisson. Peut-on utiliser du saumon en conserve? Le saumon en conserve bien égoutté fonctionne très bien pour cette recette de croquettes de saumon faciles et rapides. Il permet de gagner du temps tout en conservant une bonne teneur en protéines et en oméga-3. Comment conserver les croquettes de saumon? Les croquettes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles peuvent aussi être congelées pour une utilisation ultérieure, ce qui en fait une excellente recette à congeler. Informations nutritionnelles 1 croquette avec sauce tartare Calories 210 Kcal - Lipides 15 g 20 % VQ Gras saturés 3,5 g 18 % VQ Cholestérol 65 mg 22 % VQ Sodium 190 mg 8 % VQ Glucides 12 g 4 % VQ Fibres 1 g 4 % VQ Protéines 10 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
