Accueil Recettes Glaçages et coulis Curd aux pamplemousses roses crémeux Curd aux pamplemousses roses crémeux Publié le 12 mars 2024 et mis à jour le 25 octobre 2024 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 5 min Cuisson 10 min Réfrigération 6h Congélation 0 min Portions 2 tasses (500 ml) Difficulté Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Curd aux pamplemousses roses crémeux Découvre la meilleure recette de curd aux pamplemousses roses crémeux, une douce gelée! Le curd aux pamplemousses roses crémeux est une préparation onctueuse et citronnée, parfaite pour réveiller tes papilles gustatives. Concoctée à base de jus de pamplemousse rose, cette recette marie harmonieusement la douceur et la légère amertume du fruit. Qu’est-ce qu’un curd? Un curd est une crème dessert onctueuse et acidulée habituellement préparée avec du jus de citron. Le curd se distingue par sa texture parfaitement lisse et sa saveur à la fois sucrée, légèrement acidulée et intense. Également, des ingrédients de base comme le sucre, les jaunes d’oeufs et le beurre sont nécessaires pour cuisiner cette bonne recette. Quoi faire avec un curd aux pamplemousses roses? Il est possible d’ajouter une cuillère de curd aux pamplemousses sur une gaufre, une crêpe, un scone, un pamplemousse à la crème brûlée ou même sur un gâteau! La fraîcheur et le goût de l’agrume coloré accompagneront parfaitement les meilleures pâtisseries et de nombreux desserts. BON DANS LA BOUCHE : Tu cherches une pâtisserie pour accompagner la meilleure recette de curd aux pamplemousses? En voici quelques-unes! Crêpes minces Gaufres maison simples Gaufres à la semoule de maïs Crème brûlée au pamplemousse Gaufres sucrées à la farine de quinoa Catégories : Glaçages et coulis À congeler À offrir en cadeau Desserts Fruitées Recevoir Saisons : Été Bonà savoir Par quoi remplacer le pamplemousse dans cette recette? Pour remplacer le pamplemousse dans cette recette, tu peux utiliser des citrons. Tu peux te fier à cette recette de curd au citron (crème au citron). Combien de temps le curd de pamplemousses se conserve-t-il? Le curd de pamplemousses se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Est-ce que le curd de pamplemousses se congèle? Oui, le curd de pamplemousse se congèle de 9 mois à 1 an. Pour le décongeler, simplement le placer 24 heures au réfrigérateur. Pourquoi faut-il fouetter constamment le mélange pendant la préparation de la recette de curd? Fouetter constamment la préparation dans le bain-marie empêchera les jaunes d’œufs de coaguler et de former des grumeaux, ce qui donnera une texture lisse et homogène à ta recette de curd. Bonà savoir Est-ce que le pamplemousse est bon pour la santé? Le pamplemousse est un agrume qui a des propriétés formidables pour la santé. Notamment, il offre une haute teneur en vitamine C. En effet, un seul fruit comble plus de 100 % des besoins quotidiens en vitamine C pour un adulte. Et ce n’est pas tout, le pamplemousse est également riche en lycopène, un antioxydant associé à la diminution du risque de cancer de la prostate et des poumons. Malgré toutes les bonnes raisons de déguster le pamplemousse, ce fruit n’est toutefois pas recommandé pour tous en raison d’un composé nommé cytochrome P450 qui peut interférer avec la manière dont l’organisme assimile certains médicaments. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Curd aux pamplemousses roses crémeux Jus de pamplemousse rose sans pulpe - 1 tasse (environ 1 gros pamplemousse) 250 ml (environ 1 gros pamplemousse) À découvrir! Sucre de canne - ½ tasse 125 ml À découvrir! Jaunes d’oeufs - 4 unités 4 unités À découvrir! Fécule de maïs - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Jus de citron - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Zeste de citron (facultatif) - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Colorant rouge ou rose - 2 gouttes 2 gouttes À découvrir! Sel - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé froid en cubes - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Curd aux pamplemousses roses crémeux Étape 1 Au bain-marie, mélanger le jus de pamplemousse, le sucre de canne, les jaunes d’oeufs, la fécule de maïs, le jus et le zeste de citron, le colorant alimentaire et le sel. Étape 2 En fouettant constamment, cuire à feu moyen doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe. Étape 3 Retirer du feu et incorporer le beurre froid en dés. Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse et homogène et tamiser immédiatement. Étape 4 Verser dans des pots à confiture, couvrir la surface du mélange de pellicule plastique et laisser tiédir avant de réfrigérer au minimum 6 heures. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Été Glaçages et coulis Les meilleures recettes à congeler Les meilleures recettes à offrir en cadeau Les meilleures recettes de desserts Les meilleures recettes fruitées Les meilleures recettes pour recevoir Sans arachides Sans gluten Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
