Accueil Recettes Bols-repas Le meilleur poke bowl au monde Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Le meilleur poke bowl au monde Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Catégories Bols-repas Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Le meilleur poke bowl au monde Voici la meilleure recette de poke bowl au monde! Un poke bowl, c’est bien. Le meilleur poke bowl au monde, c’est encore mieux. Avec sa base de riz parfaitement cuit, son tartare de saumon relevé à la sriracha, sa sauce crémeuse au tahini et sa garniture croquante au quinoa soufflé, ce bol offre un festival de textures et de saveurs dans chaque bouchée. Ce bol est coloré, nourrissant, équilibré et incroyablement frais. En quelques étapes simples, tu peux préparer un repas complet qui impressionnera autant par sa présentation que par son goût. Chaque ingrédient y joue un rôle clé pour te faire voyager sans quitter la cuisine. D’où vient le poke bowl? Le plat traditionnel de poké est originaire des pêcheurs hawaïens qui préparaient leur poisson cru avec des ingrédients simples tels que des oignons verts, du soja et des algues. Au fil des années, le plat a évolué pour inclure des ingrédients plus variés et des influences culinaires japonaises ont été intégrées, comme l’utilisation de sésame et de sauce teriyaki. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais d’autres recettes savoureuses de poke bowl? Essaie celles-ci, tu ne seras pas déçu! Déjeuners Poke bowl déjeuner Plats principaux Bol poké végétarien Plats principaux Poké bowl au saumon et au thon Plats principaux Poké bowl au saumon et salsa de fraises Plats principaux Poké bowl quinoa et thon mariné Bonà savoir Par quoi remplacer le riz collant dans les poke bowls? Le riz peut être remplacé par des vermicelles, du riz brun, du riz blanc, du couscous, de l’orge ou du quinoa! C’est une recette parfaite pour vider tous les restants du frigo! Pour le meilleur poke bowl au monde, le riz demeure toutefois le choix numéro un. Nos essentiels pour cette recette Planche à découper Epicurean Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le meilleur poke bowl au monde Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sauce Mayonnaise - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Tahini - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Yogourt grec nature - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sriracha - Au goût Au goût À découvrir! Tartare Saumon cru sans peau - 150 g 150 g en dés À découvrir! Mayonnaise - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Sriracha - Au goût Au goût À découvrir! Garniture croustillante Feuille de nori - ¼ feuille ¼ feuille hachée finement À découvrir! Quinoa soufflé - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Oeufs de poisson - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Eau - Quelques gouttes Quelques gouttes À découvrir! Base du meilleur poke bowl Riz collant - 1 tasse 250 ml cuit À découvrir! Edamames - ½ tasse 125 ml (95 g) À découvrir! Mangue - ½ tasse 125 ml (85 g) en dés À découvrir! Avocat - ½ avocat ½ avocat tranché À découvrir! Carotte - 1 carotte 1 carotte râpée ou en spirales À découvrir! Concombre libanais - 1 concombre 1 concombre tranché À découvrir! Gingembre mariné - Au goût Au goût À découvrir! Choix du sommelier JEAN-FRANÇOIS MÉRIEAU Touraine L'Arpent des Vaudons 2023 Blanc – France Vallée de la Loire Sauvignon blanc vif et fruité de la Loire, aux arômes de pomme, citron et fleurs blanches. Léger et rafraîchissant, parfait pour l’apéro ou les fruits de mer. À découvrir autour de 20 $. ACIDITÉ PRÉSENTE • SEC • LÉGER • BOUCHE GÉNÉREUSE • AUCUN BOIS Touraine L'Arpent des Vaudons 2023 SAQ Pour remplir ton verre de vin, visite la cave de réZin : Découvre les produits réZin Préparation Passer en mode cuisine Le meilleur poke bowl au monde Étape 1 Préparer la sauce : Mélanger la mayonnaise, le tahini, le yogourt grec et la sriracha dans un petit bol jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et homogène. Réserver. Étape 2 Préparer le tartare : Remplir un bol de glace et y déposer un petit bol par-dessus pour garder le poisson bien frais. Mélanger le saumon, la mayonnaise et la sriracha, puis mélanger délicatement. Étape 3 Préparer la garniture croustillante : Mélanger les morceaux de feuille de nori, le quinoa soufflé et les oeufs de poisson. Ajouter quelques gouttes d’eau pour humecter légèrement et permettre aux feuilles de nori de coller. Étape 4 Assembler les bols : Dans deux bols de présentation, déposer le riz comme base. Ajouter le tartare de saumon, les edamames, la mangue, l’avocat, les carottes râpées, les tranches de concombre et le gingembre mariné. Étape 5 Ajouter le croquant et la sauce : Répartir la garniture croquante sur le dessus. Verser la sauce au tahini juste avant de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quel riz utiliser pour un poke bowl réussi? Le riz à sushi est le choix idéal grâce à sa texture collante. Il peut aussi être remplacé par du riz brun ou du quinoa pour une version plus santé, mais la texture sera différente. Comment remplacer le saumon cru? Le thon, les crevettes cuites, le tofu ou même un tartare végétarien à la betterave sont d’excellentes alternatives selon les préférences ou les restrictions alimentaires.
