Accueil Recettes Économique Parfait aux légumes à la grecque Parfait aux légumes à la grecque 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions - Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Parfait aux légumes à la grecque Coupe santé de salade grecque Envie d’un accompagnement nutritif et coloré pour encourager ta famille à consommer plus de légumes? Cette recette d’inspiration salade grecque fera des heureux! Grâce au quinoa et aux pois chiches, ce parfait aux légumes à la grecque est un lunch rassasiant et complet. Double la portion de cette salade de pois chiches pour en faire un repas, ou même pour faire ta salade en pot! Catégories Plats principaux Salades-repas Salades Recevoir Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Chargé à bloc Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes aux saveurs grecques? Essaie alors ces classiques! Plats principaux Brochettes de poulet à la grecque Accompagnements Patates grecques croustillantes Accompagnements Plaque de légumes à la grecque Accompagnements Pommes de terre farcies à la grecque Marinades Marinade grecque pour tofu Bonà savoir Comment cuire le quinoa? Tu peux aussi garnir chaque verrine de feta émiettée et d’olives noires. Le quinoa se cuit comme des pâtes alimentaires, dans un grand volume d’eau salée jusqu’à tendreté, avant d’être égoutté. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Salade de pois chiches et légumes Oignon de petit calibre, haché finement - ¾ tasse 120 g À découvrir! Ail, émincé - 2 c. à thé 5 g À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Pois chiches, rincés et égouttés - 19 oz 254 g À découvrir! Origan séché - 2 c. à thé 3 g À découvrir! Flocons de piment séché - 2 c. à thé 3 g À découvrir! Citron, pressé - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Quinoa, cuit - 1 tasse 195 g À découvrir! Concombre, coupé en dés - 1 tasse 125 g À découvrir! Tomates cerises coupées en 2 - 1 tasse 155 g À découvrir! Tzatziki maison Yogourt grec nature - ½ tasse 125 ml À découvrir! Fromage cottage sans sel 1 % - ½ tasse 125 ml À découvrir! Menthe fraiche, ciselée finement - 2 c. à soupe 10 g À découvrir! Aneth, haché finemenet - 2 c. à soupe 5 g À découvrir! Montage du parfait aux légumes Labneh - ½ tasse 125 ml À découvrir! Crème de vinaigre balsamique (glaze) - 4 c. à thé 20 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Étape 1 Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire tout d’abord revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive quelques minutes. Ajouter les pois chiches, l’origan, les flocons de piment, le jus de citron et le sirop d’érable. Cuire quelques minutes. Retirer du feu et réserver. Étape 2 Préparer ensuite la sauce tzatziki maison en combinant tous les ingrédients dans un petit bol. Déposer 60 ml (1⁄4 tasse) de tzatziki au fond de chaque verrine. Étape 3 Ajouter 60 ml (1⁄4 tasse) de quinoa par verrine, puis déposer des morceaux de concombre et de tomate. Étape 4 Garnir de la préparation de pois chiches. Former une boule de labneh à l’aide d’une cuillère à crème glacée et déposer sur le dessus de chaque verrine. Verser finalement un filet de crème de vinaigre balsamique. Explore Bon pour toi Autour du monde Économique Les meilleures recettes de salades Les meilleures recettes pour recevoir Plats principaux Rapide (30 minutes et moins) Salades-repas Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? 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Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion Calories 297 Kcal - Lipides 10,2 g 16 % VQ Gras saturés 2,3 g 12 % VQ Cholestérol 15 mg 5 % VQ Sodium 244 mg 10 % VQ Glucides 36 g 12 % VQ Fibres 7 g 28 % VQ Protéines 17 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
