Accueil Recettes Pesto de kale Pesto de kale Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 1 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 3 tasses (750 ml) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Thématiques À offrir en cadeau Recettes de base Pesto de kale Découvre la meilleure recette de pesto de kale maison! Le pesto de kale est un condiment offrant une alternative intéressante au traditionnel pesto de basilic. C’est un mélange créé avec des ingrédients simples comme le kale, les noix, l’huile d’olive, le parmesan et l’ail, qui se mélangent pour former une préparation crémeuse et savoureuse. Prépare alors ce délicieux pesto de chou frisé rapide pour apporter de la saveur à tes plats de pâtes, tes légumes rôtis, tes poissons grillés et bien plus. Ajuste cette recette de pesto facile selon tes goûts! Cette recette peut facilement être modifiée en fonction de tes préférences en termes de textures et de saveurs de pesto. Par exemple, n’hésite pas à ajouter un peu plus de sel et de poivre à ce condiment si tu en ressens le besoin. Également, tu peux ajouter un peu plus d’eau ou d’huile d’olive extra vierge à la préparation si tu préfères un pesto plus crémeux. Cela dit, la texture de cette recette de base est incroyable. BON DANS LA BOUCHE : Tu as encore beaucoup de chou kale dans le jardin? Voici alors de bonnes recettes pour le cuisiner! Plats principaux Grilled-cheese au kale avec pommes et bacon Salades Salade de chou frisé avec pommes, pacanes et chèvre Accompagnements Salade rapide de kale et de tomates Grignotines Les meilleures chips de kale Entrées Salade de kale et amandes Bonà savoir Comment cuisiner le chou frisé? Utilise le chou frisé pour te concocter de délicieuses salades maison, des chips de kale et des soupes réconfortantes. Effectivement, les feuilles de chou frisé hachées sont idéales pour ajouter une touche de verdure dans une savoureuse soupe aux légumes. Autrement, le kale peut aussi être utilisé dans une recette de potage. Ingrédients Système métrique Système impérial Pesto de kale Chou kale - 400 g (environ 5 tasses) 400 g (environ 1,25 L) nervure centrales retirées et feuilles en gros morceaux À découvrir! Noix de cajou - 1 tasse 250 ml À découvrir! Huile d’olive extra vierge - 1 tasse 250 ml À découvrir! Eau - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Ail frais - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Parmesan frais - 120 g 120 g râpé finement À découvrir! Jus de citron - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Pesto de kale Étape 1 Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir le kale pendant 30 secondes. Déposer les feuilles de chou frisé dans un bol d’eau glacée et laisser reposer 5 minutes. Étape 2 Égoutter et bien éponger le surplus d’eau à la surface des feuilles de kale à l’aide de papier absorbant. Réserver. Étape 3 Au robot culinaire, broyer les noix de cajou avec l’huile d’olive, l’eau et l’ail frais. Étape 4 Ajouter le kale, le parmesan, le jus de citron et le sel et broyer jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Au besoin, ajouter un peu d’eau à la recette et rectifier l’assaisonnement avec du sel et une pincée de poivre noir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer les noix de cajou dans le pesto de kale? Tu peux remplacer les noix de cajou de cette recette par des pignons de pin, des noisettes, des amandes ou des graines de citrouille. Combien de temps conserver le pesto de kale maison? Pour une conservation au réfrigérateur, transfère le pesto dans un récipient hermétique propre et assure-toi que le couvercle est bien fermé pour empêcher l’air et l’humidité d’entrer. De cette manière, le pesto peut être conservé pendant environ 5 à 7 jours. Aussi, tu pourrais ajouter une petite couche d’huile sur le dessus du pesto afin d’éviter l’oxydation de ce dernier. Autrement, le pesto de kale maison congelé peut être conservé pendant environ 3 à 6 mois.
