Accueil Recettes Déjeuners Recette de croque-monsieur au four Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Recette de croque-monsieur au four Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Catégories Déjeuners Tu aimes? Tu partages! Recette de croque-monsieur au four Prépare la meilleure recette de croque-monsieur au four pour le brunch! Le croque-monsieur au four, c’est le genre de classique qui transforme un simple sandwich en vrai plat réconfortant. Entre la moutarde de Dijon, le jambon et le fromage suisse fondant, tu obtiens une garniture généreuse, puis une finition gratinée qui donne envie d’y replonger tout de suite. En plus, avec la sauce béchamel, tu passes au niveau supérieur. Le pain reste moelleux, le dessus devient ultra doré, et chaque bouchée goûte le confort à la française… sans te compliquer la vie. Une béchamel gratinée qui change tout! Cette version au four est parfaite quand tu veux servir plusieurs croque-monsieur en même temps, sans rester devant la poêle. En plus, la cuisson uniforme réchauffe bien l’intérieur pendant que le fromage fond doucement. Et pour la touche finale, le passage rapide au gril te donne ce dessus bien doré qui fait toute la différence. Tu obtiens alors un croque-monsieur au four avec béchamel et jambon qui se tient bien, mais qui reste fondant et gourmand. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles recettes pour impressionner les invités au déjeuner! Déjeuners Baguette gratinée jambon oeuf et asperges Déjeuners Carrés de crêpes avec oeufs, jambon et fromage Déjeuners Oeufs bénédictine au jambon Déjeuners Croque-madame au jambon effiloché Déjeuners Croque-madame à l’œuf nuage (cloudy egg) Bonà savoir Quel pain choisir pour un croque-monsieur au four avec béchamel et jambon? Un pain tranché un peu épais fonctionne mieux, car il supporte la béchamel sans se défaire. Un pain blanc style miche, un pain de campagne tranché ou un pain brioché peu sucré donnent un résultat bien moelleux. L’important est d’avoir des tranches d’environ ¾ po (1,5 cm) pour garder une belle tenue. Nos essentiels pour ce croque-monsieur Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Grande spatule en métal Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de croque-monsieur au four Passer en mode cuisine Métrique Impérial Recette de croque-monsieur au four Pain (au choix) - 8 tranches de ¾ po (1,5 cm) 8 tranches de ¾ po (1,5 cm) À découvrir! Moutarde de Dijon - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Sauce béchamel - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Jambon - 16 tranches minces 16 tranches minces À découvrir! Fromage suisse - 12 tranches 12 tranches À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Recette de croque-monsieur au four Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Étape 2 Préparer le pain : Badigeonner 4 tranches de pain avec la moitié de la moutarde de Dijon, puis étendre la moitié de la sauce béchamel sur ces mêmes tranches. Étape 3 Assembler les sandwichs : Répartir le jambon sur les tranches garnies en les pliant délicatement. Déposer ensuite deux tranches de fromage suisse sur chaque portion de jambon. Refermer avec les 4 tranches de pain restantes. Étape 4 Garnir le dessus : Déposer les croque-monsieur sur la plaque. Tartiner le reste de la moutarde de Dijon et répartir le reste de sauce béchamel sur le dessus de chaque sandwich. Déposer une tranche de fromage suisse sur chaque sandwich. Étape 5 Cuire au four : Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les sandwichs soient bien chauds. Étape 6 Gratiner : Terminer la cuisson sous le gril (broil) pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Surveiller de près. Explore Bon pour toi Automne Déjeuners Été Fête des Mères Française Hiver Pâques Printemps Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Moutarde de Dijon Sauce béchamel Jambon Fromage suisse Alternatives Pour un croque-monsieur gratiné au four plus faible en gras saturés : remplace la moitié du fromage suisse par un fromage allégé (ou réduis à 2 tranches au total par croque-monsieur) et fais ta béchamel avec du lait 1 % M. G. Pour un croque-monsieur à la béchamel et au jambon moins salé : choisis un jambon réduit en sodium et évite d’ajouter du sel dans la béchamel (assaisonne plutôt avec poivre et muscade). Tu pourrais aussi diminuer le fromage suisse à deux tranches par croque-monsieur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer les croque-monsieur au four d’avance? Oui. Les croque-monsieur peuvent être assemblés quelques heures à l’avance, puis gardés au réfrigérateur sur une plaque bien couverte. Il suffit de les cuire au four au moment de servir. Pour éviter que le pain ramollisse trop, il est préférable d’ajouter la sauce béchamel du dessus et la dernière tranche de fromage juste avant la cuisson. Est-ce possible de remplacer le fromage suisse? Oui. Un fromage qui fond bien est idéal : gruyère, emmental, provolone ou mozzarella fonctionnent très bien. Pour garder l’esprit du croque-monsieur au four, un fromage de type suisse reste le plus proche du résultat classique, avec une fonte régulière et une belle coloration au gratin.
