Accueil Recettes Plats principaux Recette facile de longe de porc à la mijoteuse Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Recette facile de longe de porc à la mijoteuse Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 5h20 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Catégories Mijotés Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Recette facile de longe de porc à la mijoteuse Découvre la meilleure recette de longe de porc à la mijoteuse pour cuisiner un souper réconfortant! La meilleure recette de longe de porc à la mijoteuse te permet d’obtenir une viande tendre et savoureuse sans effort. Grâce à une cuisson douce et lente, la longe absorbe le goût des épices, du miel et du beurre parfumé à l’ail. Le jus de cuisson vient aussi créer une sauce riche, brillante et légèrement caramélisée. Cette recette simple, mais généreuse, fait partie de ces plats réconfortants parfaits pour les soirs de semaine ou pour recevoir sans stress. Une longe de porc parfumée et d’une tendreté impressionnante! Ce plat combine l’efficacité de la mijoteuse et une préparation en quelques minutes. Le mélange d’épices donne une croûte dorée, tandis que la sauce au miel et au beurre forme un glaçage irrésistible. La longe de porc devient alors irrésistible et se tranche facilement. Tu peux servir ce plat avec du riz, des pommes de terre en purée ou des légumes rôtis pour un repas complet et profondément savoureux. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes savoureuses à cuisiner dans la mijoteuse! Plats principaux Côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) Plats principaux Ragoût de boeuf à la mijoteuse Plats principaux Rôti de palette à la mijoteuse Plats principaux Jambon effiloché à la mijoteuse Plats principaux Porc effiloché à la mijoteuse Bonà savoir Optimiser la tendreté de la longe de porc : La longe de porc est une coupe maigre qui peut sécher si elle est trop cuite. La cuisson lente à basse intensité permet d’obtenir une texture tendre. Pour un résultat encore plus fondant, laisser la viande reposer quelques minutes avant de la trancher aide les jus à se redistribuer. Cette méthode améliore la texture et préserve toute la saveur. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Mijoteuse (7 L) Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette facile de longe de porc à la mijoteuse Passer en mode cuisine Métrique Impérial Recette facile de longe de porc à la mijoteuse Longe de porc - 1 longe ~ 1,8 kg (4 lb) 1 longe ~ 1,8 kg (4 lb) À découvrir! Paprika - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Thym séché - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Poudre d’oignon - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Beurre non salé - ⅔ tasse 160 ml (155 g) À découvrir! Ail frais - 2 c. à soupe 30 ml (17 g) haché À découvrir! Miel - 1 tasse 250 ml (360 g) À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Fécule de maïs - 1 c. à soupe 15 ml (8 g) À découvrir! Eau - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Recette facile de longe de porc à la mijoteuse Étape 1 Préparer la viande : Éponger soigneusement la longe de porc avec du papier absorbant pour retirer l’excédent d’humidité. Étape 2 Assaisonner la viande : Dans un petit bol, mélanger le paprika, le thym, le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le piment de Cayenne et le poivre. Frotter ce mélange d’épices sur toute la surface de la longe pour bien l’enrober. Étape 3 Saisir la viande : Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Déposer la longe et la faire dorer sur toutes ses faces, environ 2 minutes par côté, jusqu’à l’obtention d’une belle croûte dorée. Transférer la viande dans la mijoteuse. Étape 4 Préparer la sauce : Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter l’ail haché. Cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Incorporer le miel, le vinaigre de cidre et le sel. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 secondes. Étape 5 Cuire à la mijoteuse : Verser la sauce chaude sur la longe de porc. Couvrir et cuire à basse température pendant 5 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Étape 6 Laisser reposer la viande : Retirer la longe de la mijoteuse et la déposer sur une planche ou une assiette de service. Couvrir légèrement d’un papier d’aluminium et laisser reposer 15 minutes. Étape 7 Épaissir la sauce : Verser le jus de cuisson dans une petite casserole. Délayer la fécule de maïs dans l’eau, puis l’ajouter au jus. Porter à ébullition à feu moyen vif en fouettant et laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et prenne une texture sirupeuse. Étape 8 Servir : Trancher la viande et servir avec une généreuse quantité de sauce. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le miel dans cette recette? Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable, qui donnera une sauce plus aromatique et légèrement moins épaisse. Le miel demeure l’option idéale pour obtenir une sauce brillante et caramélisée. Est-ce possible d’épaissir la sauce sans fécule de maïs? Il est possible d’utiliser de la farine, mais elle doit cuire plus longtemps pour perdre son goût cru. Une réduction plus longue de la sauce est aussi une option, mais elle concentrera davantage le goût du miel. La fécule demeure la méthode la plus rapide pour une sauce parfaitement lisse. Autrement, il est possible de ne pas épaissir la sauce et de simplement servir les tranches de viande avec le jus de cuisson de la mijoteuse.
