Accueil Recettes Sans oeufs Relish maison Relish maison 4,8 (4)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 40 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 tasses (1,5 L) Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Relish maison Cuisine ta propre recette simple de relish maison! La relish maison a un goût vif, frais et légèrement acidulé. Plus précisément, elle présente une combinaison harmonieuse de douceur et d’acidité qui la rend délicieusement équilibrée. Les pages sur la courgette et le concombre dans le glossaire des aliments t’aideront à choisir entre les deux. La douceur provient du sucre granulé utilisé dans la recette, apportant une note sucrée agréable. L’acidité, de son côté, est apportée par l’utilisation de vinaigre blanc ou d’autres types de vinaigres, ajoutant ainsi une fraîcheur piquante à la relish. Un amalgame de légumes! La saveur des légumes est également présente et contribue à la complexité du goût de la relish maison sucrée. Les légumes utilisés, tels que les courgettes ou les concombres, les oignons et les poivrons rouges, apportent leurs saveurs uniques. D’ailleurs, pour économiser du temps, hache tes légumes au robot pour une coupe uniforme! La page sur le concombre dans le glossaire des aliments t’en dira plus. Les courgettes ajoutent une douceur subtile, tandis que les oignons ajoutent une légère touche piquante et une saveur plus robuste. Les poivrons, qu’ils soient rouges ou verts ou les deux, ajoutent une saveur légèrement sucrée et une texture croquante. Les courgettes t’inspirent? Découvre nos meilleures recettes avec des courgettes pour cuisiner ce légume sous toutes ses formes. Catégories Condiments Occasions Party extérieur Saisons Été Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Ton jardin regorge de légumes? Cuisine alors une foule de recettes à base de légumes! Collations Muffins au zucchini et chocolat ultra moelleux Accompagnements Salade de haricots verts, maïs et pancetta Accompagnements Salade de tomates, pesto et vinaigrette au babeurre Plats principaux Courgettes farcies Plats principaux Salade méditerranéenne d’orzo et tomates séchées Bonà savoir Comment faire des conserves de relish maison? Pour mettre de la relish maison en conserve, tu peux suivre les étapes ci-dessous : Préparation des bocaux : Stérilise les bocaux et les couvercles dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis égoutte-les et laisse-les sécher à l’envers sur un torchon propre. Remplissage des bocaux : Dans les bocaux, verse ta relish maison chaude fraîchement préparée en t’assurant de laisser environ 1 cm d’espace libre en haut. Fermeture des bocaux : Essuie soigneusement les bords des bocaux avec un torchon propre pour éliminer les éclaboussures de relish. Place les couvercles sur les bocaux et visse-les. Traitement thermique : Place les bocaux remplis dans un grand chaudron d’eau. Assure-toi que les bocaux sont complètement recouverts d’eau et qu’ils ne se touchent pas. Porte le tout à ébullition et laisse ensuite mijoter 15 minutes. Avec des pinces à bocaux, retire ensuite les contenants du chaudron et laisse-les refroidir à température ambiante. Stockage : Une fois les conserves maison refroidies, vérifie les couvercles pour t’assurer qu’ils sont bien scellés. Les bocaux correctement scellés peuvent être stockés jusqu’à deux ans dans un endroit frais, sombre et sec. Pour la relish maison non stérilisée, place-la directement au réfrigérateur et consomme là dans les prochains mois. Nos essentiels pour cette recette Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Étamine à fromage Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de coulis de relish maison Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Relish maison Courgettes ou concombres Kirby - 12 tasses 3 L râpés ou hachés À découvrir! Oignons - 4 tasses 1 L hachés À découvrir! Poivron rouge - 1 tasse 250 ml haché À découvrir! Poivron vert - 1 tasse 250 ml haché À découvrir! Gros sel - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Sucre blanc - 3 tasses 750 ml À découvrir! Vinaigre blanc - 4 tasses 1 L À découvrir! Sel - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Curcuma - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Muscade - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Moutarde sèche - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Sel de céleri - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Poivre - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Comment préparer la relish maison Étape 1 Dans un grand cul de poule, mélanger les légumes avec le sel. Laissez reposer pendant environ 2 heures pour permettre aux légumes de libérer leur eau. Étape 2 Dans une passoire à mailles fines, rincer abondamment le mélange et égoutter ce dernier dans un coton fromage ou un linge propre afin de libérer le surplus d’eau. Étape 3 Transvider les légumes dans une grande casserole et ajouter le reste des ingrédients de la recette et porter à ébullition. Laisser ensuite mijoter 25 minutes en remuant de temps à autre. Étape 4 Verser la relish sucrée maison dans des contenants hermétiques et stériliser si désiré. Finalement, laisser tempérer et réfrigérer. Explore Bon pour toi Condiments Été Party extérieur Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Tous les commentaires (1) 18 août 2026 C’est certain que je vais faire cette recette et que je l’aimerai. C’est à suivre, merci! Johanne Informations nutritionnelles 1 c. à soupe (15 ml) Calories 35 Kcal - Lipides 0,1 g - Gras saturés 0 g - Cholestérol 0 mg - Sodium 90 mg 4 % VQ Glucides 8 g 3 % VQ Fibres 0 g - Protéines 0,2 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
