Accueil Recettes Plats principaux Salade verte avec tranches de steak Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Salade verte avec tranches de steak Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 10 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 2 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Catégories Plats principaux Salades-repas Tu aimes? Tu partages! Salade verte avec tranches de steak Savoure la meilleure recette de salade verte avec tranches de steak! Cette salade verte avec tranches de steak allie fraîcheur et gourmandise à la perfection. Réutilise tes restes de steak ou ton souper BBQ pour un repas léger et anti-gaspillage et dis adieu au classique steak-frites. Avec la viande cuite et les légumes qui traînent dans ton frigo, tu crées une salade simple, rapide et pleine de saveurs. Et le meilleur dans tout ça? Cette recette est aussi simple à préparer qu’elle est délicieuse à savourer. Adapte-la selon tes envies ou ce que tu as sous la main. Légumes croquants, vinaigrette maison ou touche de fromage : chaque bouchée est une explosion de saveurs! Tout est dans la cuisson du steak : Pour un steak parfait, commence par le tempérer une trentaine de minutes avant la cuisson. Saisis-le à feu vif pour une belle croûte, puis termine doucement jusqu’à la cuisson souhaitée. Laisse-le reposer, tranche-le finement contre le grain et obtiens un steak juteux qui élève ta salade à un tout autre niveau! Alors, pourquoi ne pas ajouter un vent de fraîcheur à tes repas avec cette salade verte avec tranches de steak? Facile à préparer, pleine de saveurs et idéale pour réutiliser tes restes de viandes, cette recette te surprendra à chaque bouchée. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres recettes à cuisiner si tu adores les salades maison! Plats principaux Salade de rubans d’asperges, halloumi et fraises Plats principaux Salade de légumineuses style antipasto Plats principaux Salade Bangkok Plats principaux Salade-repas Cobb de Jennifer Aniston Plats principaux Salade cheeseburger (salade Big Mac) Bonà savoir Pourquoi tempérer le steak avant la cuisson? Tempérer le steak avant de le cuire est une étape cruciale pour obtenir une viande tendre et juteuse. Si tu ne laisses pas la viande revenir à température ambiante avant la cuisson, elle risque de subir un choc thermique lorsqu’elle entre en contact avec une surface chaude, comme la grille du BBQ. Ce choc provoque une contraction des fibres musculaires, ce qui rend la viande plus ferme et moins savoureuse. En la tempérant, tu évites ce phénomène, permettant ainsi à la chaleur de pénétrer plus uniformément et de garder tout le moelleux de ton steak. Nos essentiels pour cette salade Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Essoreuse à salade Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de salade verte avec tranches de steak Passer en mode cuisine Métrique Impérial Steak mariné Marinade pour steak - 1 tasse 250 ml À découvrir! Steak - 1 steak 1 steak À découvrir! Salade Citron - 1 citron 1 citron coupé en deux À découvrir! Roquette - 3 tasses 750 ml (65 g) À découvrir! Épinards - 3 tasses 750 ml (95 g) À découvrir! Micropousses - ½ tasse 125 ml À découvrir! Concombre libanais - 1 concombre 1 concombre en rubans À découvrir! Vinaigrette balsamique - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Salade verte avec tranches de steak Étape 1 Faire mariner la viande : Déposer le steak dans un grand sac hermétique (Ziploc) ou un plat peu profond. Verser la marinade pour bien l’enrober. Refermer ou couvrir, puis réfrigérer pendant 1 heure. Étape 2 Tempérer la viande : Sortir le steak du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson afin de le tempéré. Retirer le steak de la marinade et l’égoutter légèrement, puis jeter l’excédent de marinade. Étape 3 Préchauffer le barbecue : Préchauffer le barbecue à environ 450 °F (230 °C). Huiler légèrement la grille au besoin pour éviter que ça colle. Étape 4 Griller le steak : Déposer le steak sur la grille chaude. Cuire 2 à 4 minutes par côté (selon l’épaisseur) pour une cuisson mi-saignante, ou poursuivre la cuisson selon le degré désiré. Étape 5 Griller le citron : Déposer les moitiés de citron, côté coupé vers le bas, sur la grille. Griller 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées. Réserver. Étape 6 Laisser reposer : Retirer le steak du barbecue et le laisser reposer 5 minutes sous une feuille de papier d’aluminium. Étape 7 Préparer la salade : Dans deux bols à salade, répartir la roquette, les épinards et les micropousses. Ajouter les rubans de concombre, puis verser la vinaigrette balsamique en filet. Étape 8 Terminer la salade : Trancher le steak contre le grain en fines tranches et le répartir sur les salades. Servir avec les moitiés de citron grillées. Explore Bon pour toi Barbecue Camping Été Méditerranéenne Party extérieur Plats principaux Printemps Salades-repas Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de cuire un steak sans marinade? Il est tout à fait possible de cuire un steak sans marinade, mais celle-ci joue un rôle clé pour attendrir la viande et intensifier ses saveurs. Si tu choisis de sauter cette étape, il suffit d’assaisonner le steak avec du sel, du poivre et des herbes pour un résultat tout aussi délicieux. Est-il possible de remplacer la roquette par une autre salade? La roquette peut facilement être remplacée par des feuilles de laitue ou de jeunes épinards. Cependant, opter pour des variétés de salade légèrement amères, comme la roquette, permet de mieux mettre en valeur la richesse du steak. Comment conserver les restes de cette salade? Il vaut mieux conserver la salade sans la vinaigrette pour éviter que les légumes ne deviennent détrempés. Place le steak cuit dans un contenant hermétique et réfrigère-le. Les légumes, comme le concombre et les micro-pousses, peuvent être stockés séparément pour préserver leur fraîcheur. Le tout se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.
