Accueil Recettes Sauces Sauce béchamel facile Sauce béchamel facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Amélie Deschênes Préparation 5 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 tasses (500 ml) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Sauces Thématiques Recettes de base Brunch Sauce béchamel facile Voici la meilleure recette de sauce béchamel facile et savoureuse! La sauce béchamel est une délicieuse sauce blanche classique de la cuisine française qui est utilisée pour accompagner une variété de plats, de légumes, de pâtes ou de viandes. Elle est facile à préparer et elle nécessite seulement quelques ingrédients de base que l’on peut trouver dans presque toutes les cuisines. Dans cette recette facile, tu vas découvrir comment faire une sauce épaisse et délicieuse à base de lait chaud en quelques étapes simples. Que tu sois un cuisinier débutant ou un expert chevronné, cette sauce béchamel facile est un élément de base que tu voudras garder dans ton répertoire de recettes! De la muscade dans la sauce béchamel? La muscade est une épice qui est souvent râpée fraîche et ajoutée à une préparation pour donner un goût délicat et légèrement épicé qui complète parfaitement la saveur crémeuse de la béchamel. Elle est également utilisée pour aider à équilibrer le goût sucré et salé de la béchamel, en ajoutant une légère touche d’amertume qui aide à lier les saveurs ensemble. D’ailleurs, si tu n’as pas de noix de muscade, tu peux simplement utiliser de la muscade moulue. Cela sera tout aussi bon! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes les sauces comme la sauce béchamel? Ça tombe bien, BPT offre plusieurs recettes pour les amateurs de sauces! Sauce à l’oignon pour fondue Sauce dijonnaise à l’érable Sauce du diable Sauce hollandaise allégée Sauce à salade déesse verte (Green Goddess) Bonà savoir Comment éviter de rater ton roux? Pour éviter de rater ton roux en cuisine, voici quelques conseils utiles : Choisir les bons ingrédients : Le roux traditionnel est généralement préparé à partir d’un mélange égal de matière grasse (beurre, huile, etc.) et de farine. Assure-toi d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir un résultat optimal. Maîtriser la cuisson : La cuisson du roux est cruciale. Faites fondre la matière grasse à feu moyen-doux, puis ajoute progressivement la farine tout en remuant constamment. Continue à cuire le mélange jusqu’à obtenir la couleur souhaitée, en faisant attention à ne pas le brûler. Remuer constamment : Pendant la cuisson, il est essentiel de remuer constamment le roux pour éviter les grumeaux et pour assurer une répartition uniforme de la chaleur. Utilise un fouet ou une spatule pour mélanger régulièrement. Contrôler la chaleur : Règle le feu à une intensité moyenne-douce pour éviter que le roux ne brûle ou ne brunisse trop rapidement. Une chaleur trop élevée peut compromettre la saveur et la texture du roux. Patience : La préparation d’un bon roux demande de la patience. Sois attentif à la couleur et à la consistance pendant la cuisson, ajuste le feu si nécessaire et n’hésite pas à prendre le temps requis pour obtenir un roux parfait. Utiliser le roux à bon escient : Une fois le roux préparé, incorpore-le à ta recette en suivant toutes les étapes de préparation. Que ce soit pour épaissir une sauce, préparer une soupe ou un plat mijoté, assure-toi de bien intégrer le roux à la préparation pour obtenir une texture homogène. En suivant ces conseils et en te pratiquant, tu seras en mesure de maîtriser l’art de préparer un roux savoureux en quelques étapes faciles. Sauce béchamel facile Système métrique Système impérial Sauce béchamel Beurre - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Farine - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Lait - 2 tasses 500 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Noix de muscade - Au goût Au goût râpée finement À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Sauce béchamel facile Étape 1 Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Une fois que le beurre est fondu, saupoudrer la farine sur le beurre et bien remuer au fouet pour obtenir un mélange pâteux homogène. Étape 2 Laisser cuire le mélange de beurre et de farine à feu doux pendant 2 minutes tout en remuant constamment pour former un roux. Étape 3 Ensuite, verser le lait froid petit à petit dans la casserole et porter le tout à ébullition en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Étape 4 Baisser le feu et continuer de fouetter constamment la belle sauce béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe et atteigne la consistance souhaitée. Étape 5 Finalement, incorporer le sel, le poivre et la pincée de muscade. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
