Accueil Recettes Plats principaux Sauté de poulet haché miel-sriracha Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Sauté de poulet haché miel-sriracha Riche en protéines Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Préparation 10 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ce sauté de poulet haché miel-sriracha est parfait pour les soupers de semaine? C’est une de ces recettes qui sort instinctivement quand le temps manque, mais que tu refuses de sacrifier le goût. Elle se prépare avec des ingrédients accessibles et le résultat est franchement bluffant. Voici ce qui la rend si intéressante : Une sauce qui s’accroche parfaitement à la viande : Le poulet haché, avec sa grande surface de contact, absorbe la sauce miel-sriracha bien plus efficacement qu’un morceau entier. En mijotant 2 minutes, la sauce se concentre et forme une légère laque brillante autour de chaque morceau. Un contraste sucré-piquant parfaitement calibré : Le miel tempère la chaleur directe de la sriracha, tandis que la sauce sucrée aux piments ajoute une douceur fruitée. Le résultat est une chaleur progressive et addictive, jamais agressive. Un brocoli saisi à la réaction de Maillard : En laissant les fleurons colorer sans remuer pendant 2 minutes à feu vif, une réaction de Maillard est déclenchée et développe des arômes de noisette et une légère caramélisation en surface, tout en préservant le croquant intérieur. L’huile de sésame comme touche finale aromatique : Ajoutée dans la sauce plutôt qu’en cuisson, l’huile de sésame grillé garde tous ses composés volatils intacts, ce qui lui permet de parfumer le plat en profondeur sans perdre son caractère à la chaleur. Avec quoi servir le sauté de poulet haché miel-sriracha Vermicelles de riz Riz jasmin Nouilles ramen Bok choy sauté Concombre tranché Edamames Créée parun humain ❤ « J'adore préparer ce sauté quand on reçoit à l'improviste, parce qu'il est prêt rapidement et que tout le monde repart en demandant la recette. C'est devenu mon secret de semaine préféré! » Paméla Rousseau Catégories Plats principaux Sautés Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Sauté de poulet haché miel-sriracha Pour un bon repas rapide, voici la meilleure recette de sauté de poulet haché miel-sriracha! Le sauté de poulet haché miel-sriracha est le genre de repas rapide qui réussit à être à la fois simple, relevé et vraiment satisfaisant. Avec son brocoli bien coloré, sa sauce sucrée-épicée et son poulet tendre, cette recette te permet de préparer un souper plein de goût sans te compliquer la vie. Tu vas aimer son équilibre entre le miel, la sriracha, la sauce soya et l’huile de sésame grillé. En plus, tout se prépare dans la même poêle (ou au wok pour encore plus de saveurs), ce qui en fait une excellente option pour les soirs de semaine où tu veux cuisiner quelque chose de savoureux avec peu de vaisselle. Transforme ce sauté de poulet haché en repas complet en un rien de temps : Ce sauté de poulet haché asiatique se sert tel quel, mais il peut aussi devenir un repas encore plus complet avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles ou encore plus de légumes sautés. Sa sauce enrobe bien les ingrédients et donne beaucoup de personnalité au plat sans demander une longue liste d’étapes compliquées. D’ailleurs, c’est vraiment une recette qui s’adapte bien au meal prep. Tu cuisines ce délicieux sauté de poulet haché ainsi que différents accompagnements au choix pour créer tes repas de la semaine. C’est rapide, simple et efficace. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes simples et rapides à cuisiner pour t’aider à préparer les plats de la semaine! Plats principaux Poulet haché thaïlandais Plats principaux Recette rapide de porc haché thaï (pad kra pao) Plats principaux Chop suey au poulet Plats principaux Riz frit au poulet (riz chinois au poulet) Bonà savoir Transforme ce sauté en repas complet! Pour accompagner ce sauté de poulet haché miel-sriracha, tu peux le servir avec du riz jasmin, du riz basmati ou des vermicelles de riz. Une astuce pratique consiste à ajouter un peu d’eau dans le wok ou la casserole après la cuisson du poulet, à porter à ébullition, puis à y cuire directement des vermicelles. En absorbant une partie des sucs et de la sauce, ils deviennent encore plus savoureux. Nos essentiels pour ce sauté Wok traditionnel Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de sauté de poulet haché miel-sriracha Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sauté de poulet haché miel-sriracha Huile de canola - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Brocoli - 1 brocoli 1 brocoli en fleurons À découvrir! Poulet haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Sauce sucrée aux piments - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Miel - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (30 g) À découvrir! Sriracha - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Sauce soya - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Huile de sésame grillé - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Gingembre moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Graines de sésame - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Sauté de poulet haché miel-sriracha Étape 1 Saisir le brocoli : Chauffer l’huile de canola dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les fleurons de brocoli et les laisser cuire sans remuer pendant 2 min afin de bien les colorer d’un côté. Remuer, puis poursuivre la cuisson pendant 3 min ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et d’un vert soutenu. Transférer dans une assiette et réserver. Étape 2 Faire dorer le poulet : Ajouter le poulet haché et le laisser dorer quelques instants avant de le défaire à la cuillère. Cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement coloré. Étape 3 Mélanger la sauce miel-sriracha : Pendant la cuisson, dans un bol, fouetter la sauce sucrée aux piments, le miel, la sriracha, la sauce soya, l’huile de sésame grillé, la poudre d’ail et le gingembre moulu jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. * Pour un mélange de viande avec une bonne quantité de sauce pouvant permettre de napper du riz ou des nouilles en accompagnement, doubler les quantités des ingrédients. Étape 4 Enrober le poulet de sauce : Verser la sauce dans le wok ou la poêle avec le poulet cuit, puis remuer pour bien l’enrober. Laisser mijoter à feu moyen pendant 2 min en surveillant attentivement, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Étape 5 Assembler le sauté : Remettre le brocoli dans le wok ou la poêle et mélanger délicatement pour bien répartir la sauce. Réchauffer pendant 1 min. Étape 6 Garnir et servir : Retirer du feu, puis parsemer de graines de sésame au goût avant de servir. Explore Bon pour toi Asiatique Automne Hiver Plats principaux Riche en protéines Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sautés Brocoli Poulet haché cru Sauce sucrée aux piments Miel Sriracha Huile de sésame grillé Alternatives Pour du poulet haché miel-sriracha moins riche en sodium : remplace la sauce soya régulière par de la sauce soya réduite en sodium. Tu obtiendras un sauté encore savoureux, mais avec un profil salin plus modéré. Pour un poulet haché sucré et plus relevé : augmente la quantité de sriracha selon ton goût. Commence par 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) de plus pour intensifier le piquant sans déséquilibrer la sauce. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le brocoli dans cette recette? Oui, plusieurs légumes conviennent très bien à cette recette. Des pois mange-tout, des haricots verts, du bok choy, des poivrons ou même du chou peuvent remplacer le brocoli sans nuire à l’équilibre de la sauce. Il suffit d’ajuster légèrement le temps de cuisson selon la texture recherchée. Les légumes qui restent croquants se marient particulièrement bien avec le côté sucré-épicé du poulet haché miel-sriracha. Est-ce possible de préparer ce sauté de poulet haché asiatique à l’avance? Oui, ce plat se prépare bien quelques heures d’avance ou même la veille. Une fois refroidi, il se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Au moment du service, un réchauffage doux à la poêle permet de préserver la texture du poulet et du brocoli. Si la sauce a épaissi au froid, une petite quantité d’eau peut être ajoutée pour lui redonner une consistance plus souple. Est-ce possible de remplacer le poulet haché par une autre protéine? Oui, cette recette se prête bien à plusieurs substitutions. Du boeuf haché, de la dinde hachée, du porc haché, du tofu émietté ou même des crevettes peuvent être utilisés. Le goût final varie un peu, mais la sauce miel-sriracha s’agence bien avec ces différentes protéines. Avec le tofu, une cuisson suffisante est recommandée pour bien l’assécher et le faire dorer. Avec les crevettes, le temps de cuisson doit être réduit afin qu’elles restent tendres. Est-ce possible de rendre ce sauté de poulet haché miel-sriracha moins piquant? Oui, il suffit de diminuer la quantité de sriracha et de conserver la sauce sucrée aux piments ainsi que le miel pour garder un bon équilibre. Un peu plus de miel peut aussi adoucir le résultat si nécessaire. Pour une version plus relevée, il est possible d’ajouter un peu plus de sriracha directement dans la sauce.
