Accueil Recettes Sirops Sirop de pamplemousse Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Sirop de pamplemousse Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 5 min Cuisson 5 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 ¼ tasse (310 ml) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Sirops Tu aimes? Tu partages! Sirop de pamplemousse Prépare la meilleure recette de sirop de pamplemousse pour cocktails! Le sirop de pamplemousse maison, c’est le petit truc simple qui donne instantanément un goût raffiné à tes boissons. Avec du jus frais, un peu de sucre et du zeste de pamplemousse, tu obtiens un sirop parfumé, légèrement amer, parfaitement équilibré et vraiment plus vivant qu’une version du commerce. En plus, cette recette se fait rapidement sur la cuisinière. Tu dissous le sucre, tu laisses infuser, puis tu filtres. Tu obtiens alors un sirop prêt à transformer une eau pétillante, un mocktail, une limonade maison, ou même un cocktail à base de gin, de tequila ou de vodka. Un goût plus rond, sans perdre le punch du pamplemousse : Le secret ici, c’est l’infusion du zeste. Elle apporte les huiles essentielles du pamplemousse et donne ce côté aromatique qui reste en bouche, sans ajouter d’amertume agressive. Le petit plus, c’est que ce sirop s’adapte à ce que tu veux préparer. Tel quel, il donne un équilibre parfait pour les cocktails plus secs. Et si tu le veux plus doux, il suffit d’augmenter légèrement le sucre pour obtenir un sirop plus rond, moins acidulé, qui se mélange super bien à l’eau pétillante, aux mocktails et aux boissons sur glace. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de sirops pour aromatiser tes boissons! Sirops Sirop à la vanille (avec option sans sucre) Sirops Sirop de menthe Sirops Sirop à la rhubarbe Sirops Sirop de cannelle Sirops Sirop de clémentines Bonà savoir Ajuste la quantité de sucre selon ton goût! Si tu préfères un sirop de pamplemousse un peu plus sucré et moins acidulé, il est possible d’augmenter la quantité de sucre à ¾ tasse (180 ml) au lieu de ½ tasse (125 ml). Le résultat sera plus rond en bouche, avec une acidité mieux équilibrée, parfait pour adoucir les cocktails, aromatiser une eau pétillante ou napper un dessert sans que le pamplemousse prenne toute la place. Nos essentiels pour ce sirop Presse-agrumes Voir sur Amazon Microplane Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Bouteille à pompe pour sirop Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de sirop de pamplemousse maison pour cocktails Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sirop de pamplemousse Jus de pamplemousse rose frais - 1 tasse 250 ml (260 g) À découvrir! Sucre granulé - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Jus de citron - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (23 g) À découvrir! Zeste de pamplemousse - ½ c. à soupe 7,5 ml (3 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Sirop de pamplemousse Étape 1 Mélanger les ingrédients : Verser le jus de pamplemousse, le sucre, le jus de citron et le zeste de pamplemousse dans une petite casserole, puis remuer pour bien combiner. Étape 2 Chauffer le sirop : Chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit bien chaud, sans le laisser bouillir. Étape 3 Infuser le sirop : Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes pour parfumer le sirop. Étape 4 Filtrer et refroidir : Filtrer à l’aide d’un tamis afin de retirer le zeste, puis transvider dans un contenant propre. Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer. Étape 5 Conserver au frais : Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le sirop se conserve 2 semaines. Explore Bon pour toi Américaine Été Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sirops Végétalien Végétarien Jus de pamplemousse rose frais Sucre granulé Alternatives Pour un sirop de pamplemousse pour mocktails moins sucré : utilise ⅓ tasse (80 ml) de sucre granulé dans la recette au lieu de ½ tasse (125 ml). Les étapes de préparation demeurent les mêmes. Pour un sirop de pamplemousse maison facile moins calorique : diminue la quantité de sucre de la recette à ⅓ tasse (80 ml). Le sirop sera plus faible en sucre et donc, plus faible en calories. Il risque toutefois d’être un peu plus acidulé. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le sucre granulé? Oui, mais le résultat change. Le sucre de canne fonctionne bien et garde un goût neutre. Le miel et le sirop d’érable ajoutent une saveur marquée qui peut masquer le pamplemousse. Les édulcorants ne donnent pas la même texture et le sirop parait souvent plus liquide. Est-ce possible de faire ce sirop avec du jus de pamplemousse en bouteille? Oui, mais le goût sera moins parfumé. Le jus frais apporte des arômes plus vifs, tandis que le jus en bouteille peut paraître plus amer ou plus terne. Pour améliorer une version en bouteille, l’ajout de zeste devient encore plus important, car il redonne du caractère au sirop. Est-ce possible d'utiliser le sirop autrement qu’en cocktail? Oui. Il fonctionne très bien dans une eau pétillante, une limonade maison, un thé glacé ou un mocktail. Il peut aussi servir à napper une salade de fruits, à parfumer un yogourt ou à sucrer une vinaigrette d’agrumes, surtout avec des herbes comme la menthe ou le basilic. Est-ce possible de doubler la recette? Oui, il suffit de doubler les quantités sans changer la méthode. Le temps de chauffe reste similaire, parce que l’objectif est seulement de dissoudre le sucre sans faire bouillir. L’infusion de dix minutes reste suffisante, puis le sirop doit être bien refroidi avant d’aller au frigo.
