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    Sorbet à la citrouille épicée
    Accès rapides
    Par :
    Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition
    Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition
    Préparation 10 min
    Cuisson -
    Réfrigération 0 min
    Congélation 2 h
    4 portions
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)
    Accès rapides
    Restrictions alimentaires
    Catégories

    Sorbet à la citrouille épicée

    Sorbet aux saveurs automnales

    Si on te dit citrouille épicée, à quoi penses-tu? Starbucks, thé chaï, chaï latté, Halloween, recettes d’automne… BPT aime tellement cette saveur et ses arômes parfumés qu’on a pensé en faire un sorbet maison à la citrouille épicée. Pourquoi, tu nous diras? On te répondra simplement : pourquoi pas! Voici notre recette décadente de sorbet à la citrouille épicée.

    D’ailleurs, chaque année, on attend avec impatience le retour de l’automne pour boire de délicieux chaï latté à la citrouille épicée. BPT affectionne énormément cette boisson réconfortante. De plus, on doit dire, sans prétention, qu’on prépare le meilleur au monde (il faut dire qu’on a beaucoup de pratique!).

    BON DANS LA BOUCHE : Voici donc la recette de chaï latté à la citrouille. C’est trop bon pour ne pas l’essayer! D’ailleurs, cette recette est tirée du livre Ma table festive.

    Bon
    à savoir

    Comment réussir ton sorbet maison?

    Si tu laisse plus de 30 minutes s’écouler avant de mélanger le sorbet à la citrouille épicée, il risque de figer et de ne pas avoir une texture onctueuse. S’il est trop dur, laisse-le reposer quelques minutes à température ambiante avant de mélanger.

  • Ingrédients

      Sorbet maison

    Préparation

    Passer en mode cuisine
      Sorbet maison

Informations nutritionnelles

Par portion

  • Calories
    217 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    11,9 g
    18 % VQ
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    7,4 g
    37 % VQ
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    43 mg
    14 % VQ
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    28 mg
    1 % VQ
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    25 g
    8 % VQ
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    2 g
    8 % VQ
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    4 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition

Recette développée avec passion et bonne humeur par :

Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition

Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes.

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