Accueil Recettes Bols-repas Bol-repas du dragon Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bol-repas du dragon Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans gluten Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Bols-repas Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Bol-repas du dragon Prépare un plat savoureux avec la meilleure recette de bol-repas du dragon! Le bol-repas du dragon, c’est une explosion de couleurs et de saveurs dans un plat végétarien nourrissant et équilibré. Cette recette associe des légumes croquants, du tofu grillé, du riz brun et une vinaigrette onctueuse au beurre d’arachide, au yogourt et au lait de coco. Parfait pour un dîner santé, un souper léger ou un lunch à emporter, ce bol est à la fois gourmand et réconfortant. Ce plat porte bien son nom : vif, énergisant et rempli de superaliments, il te donnera un coup de fouet nutritif. Tu peux adapter les légumes selon ce que tu as dans ton frigo ou selon la saison. La vinaigrette, elle, apporte une touche crémeuse et exotique qui transforme chaque bouchée en pur plaisir. Découvre un bol-repas crémeux et croquant! Le bol-repas du dragon combine des textures contrastées avec brio : le riz brun tendre, les légumes crus croquants, le tofu doré et la sauce onctueuse forment un ensemble harmonieux. Le fenouil ajoute une fraîcheur anisée, tandis que la betterave et le bok choy apportent couleur et nutriments. Tu peux aussi préparer les ingrédients à l’avance et assembler les bols au moment du service. C’est une option pratique et polyvalente pour les repas de semaine ou les lunchs maison. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Ma table festive Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Encore plus de recettes de bols-repas à cuisiner à la maison! Plats principaux Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Plats principaux Bol de couscous au poulet lime chipotle Plats principaux Bol halloumi et lentilles avec sumac Plats principaux Bol de crevettes Bang Bang Plats principaux Assiette shish taouk avec poulet mariné Bonà savoir Est-il possible de préparer les ingrédients à l’avance? Oui. La vinaigrette, le riz et les légumes peuvent être préparés à l’avance et conservés séparément au réfrigérateur. Le tofu est meilleur lorsqu’il est grillé juste avant le service, mais peut aussi être réchauffé. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le bol-repas du dragon Passer en mode cuisine Métrique Impérial Vinaigrette Beurre d’arachide - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Yogourt grec nature - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Lait de coco (partie solide seulement) - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Eau de coco - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Miel - ½ c. à thé 2,5 ml (3 g) À découvrir! Bol-repas du dragon Riz brun sec - ½ tasse 125 ml (100 g) À découvrir! Tofu ferme ou extra-ferme - 200 g 200 g tranché À découvrir! Laitue frisée - 1 tasse 250 ml À découvrir! Chou rouge - 1 tasse 250 ml (75 g) râpé À découvrir! Carotte - 1 carotte 1 carotte râpée À découvrir! Avocat - ½ avocat ½ avocat en tranches À découvrir! Bulbe de fenouil - 1 bulbe 1 bulbe coupé grossièrement À découvrir! Betterave rouge cuite - 1 betterave 1 betterave émincée À découvrir! Bok choys - 2 bok choys 2 bok choys coupés grossièrement À découvrir! Graines de sésame - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bol-repas du dragon Étape 1 Préparer la vinaigrette : Passer tous les ingrédients de la vinaigrette au robot culinaire. Réserver. Étape 2 Cuire le riz brun : Mélanger le riz avec 1 ¼ tasse (310 ml) d’eau dans une petite casserole. Amener à ébullition en remuant une fois ou deux. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Étape 3 Faire dorer le tofu : Pendant ce temps, faire dorer les tranches de tofu dans une poêle en fonte huilée. Étape 4 Assembler les bols : Répartir le riz dans deux grands bols. Garnir de laitue frisée, de chou rouge râpé, de carottes râpées, de tranches d’avocat, de fenouil, de betteraves, de bok choys et de tofu grillé. Étape 5 Ajouter la vinaigrette : Verser la vinaigrette sur les légumes, saupoudrer de graines de sésame et servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment remplacer le beurre d’arachide dans la vinaigrette? Le beurre de sésame (tahini) ou même le beurre de tournesol sont de bonnes alternatives. Cela permet aussi de rendre la recette sans arachides pour les personnes allergiques. Quel autre grain utiliser à la place du riz brun? Le riz brun peut être remplacé par du quinoa, du riz basmati, du couscous de blé entier ou même un mélange de grains entiers selon ce que tu as sous la main.
