Accueil Recettes Bols-repas Bol-repas vert vitaminé Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bol-repas vert vitaminé Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 à 6 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Bols-repas Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Bol-repas vert vitaminé Régénère ton énergie avec la meilleure recette de bol-repas vert vitaminé! Le bol-repas vert vitaminé est une véritable explosion de fraîcheur, de croquant et de nutriments. Grâce à une combinaison de légumes verts, de légumineuses, de fruits et d’herbes fraîches, ce bol est aussi nourrissant que délicieux. Il est servi avec une vinaigrette originale au concombre, raifort et poire qui ajoute une touche fruitée et piquante parfaite pour réveiller les papilles. Composé d’edamames, d’asperges, de lentilles germées, de pomme verte et de pistaches croquantes, ce bol est parfait pour faire le plein d’énergie à tout moment de la journée. Tu peux le savourer en lunch santé, en repas léger ou en accompagnement nourrissant. Découvre un repas santé rempli de textures et de saveurs! Ce bol est idéal pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes verts dans leur alimentation, tout en conservant plaisir et variété. Les légumes croquants comme le fenouil, le céleri et la pomme verte se marient parfaitement avec la douceur de la poire et le piquant du raifort dans la vinaigrette. Riche en protéines végétales et en fibres, ce repas est 100 % végétal et bourré de vitamines. Il est aussi facile à personnaliser selon la saison ou les légumes disponibles. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de bols-repas à découvrir et à cuisiner! Plats principaux Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Plats principaux Bol-repas style poulet rouge Plats principaux Bol de couscous au poulet lime chipotle Plats principaux Bol halloumi et lentilles avec sumac Plats principaux Bol de crevettes Bang Bang Bonà savoir Quels ustensiles de cuisine utiliser pour obtenir de belles tranches? Côté coupe, il existe des instruments qui permettent d’obtenir de magnifiques résultats avec facilité : la mandoline et l’économe. Après avoir fait de fines tranches de pomme à l’aide de la mandoline, utilise ton couteau préféré pour en faire des juliennes. Pour ce qui est du fenouil, la mandoline à elle seule est suffisante! Utilise l’économe pour réaliser de fines tranches de céleri et fais-les tremper quelques minutes dans de l’eau glacée citronnée. Il en ressortira de jolis rubans torsadés d’un vert éclatant que tu pourras ajouter à ton bol-repas vert vitaminé! Tu peux utiliser la même technique pour le chou rouge ou pour tous les autres légumes grillés ou crus. Nos essentiels pour cette recette Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de bol-repas vert vitaminé Passer en mode cuisine Métrique Impérial Vinaigrette verte Persil - ¼ tasse 60 ml haché À découvrir! Concombre - ½ concombre ½ concombre en dés À découvrir! Raifort - ¼ tasse 60 ml (30 g) râpé À découvrir! Huile d’olive - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Jus de lime - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Poire - ½ poire ½ poire en dés À découvrir! Moutarde à l’ancienne - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Salade protéinée Edamames - 2 tasses 500 ml (380 g) À découvrir! Asperges - 20 asperges 20 asperges blanchies et en rubans À découvrir! Pomme verte - 1 pomme 1 pomme en juliennes À découvrir! Bulbe de fenouil - ½ bulbe ½ bulbe tranché finement À découvrir! Céleri - 3 branches 3 branches en rubans À découvrir! Lentilles germées - 1 ½ tasse 375 ml (120 g) À découvrir! Bébé roquette - 3 tasses 750 ml (65 g) À découvrir! Ciboulette - 1 tasse 250 ml (50 g) ciselée finement À découvrir! Estragon - ¾ tasse 180 ml (20 g) haché grossièrement À découvrir! Pistaches - 1 ½ tasse 250 ml (195 g) hachées grossièrement À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bol-repas Étape 1 Préparer la vinaigrette verte : Déposer le persil, le concombre, le raifort, l’huile d’olive, le jus de lime, la poire, la moutarde, le sel et le poivre dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver au frais. Étape 2 Monter les bols : Répartir les edamames, les rubans d’asperges, la pomme verte, le fenouil, le céleri, les lentilles germées, la roquette, la ciboulette, l’estragon et les pistaches dans 4 bols. Étape 3 Servir avec la vinaigrette : Verser la vinaigrette sur chaque bol au moment de servir. Déguster ce repas vert, frais et vitaminé. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Par quoi remplacer les lentilles germées? Tu peux les remplacer par des pois chiches, des lentilles cuites ou même du quinoa. L’idée est d’ajouter une source de protéines végétales et de texture. Est-il possible de préparer la vinaigrette à l’avance? Oui, la vinaigrette peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Il est conseillé de bien la brasser avant chaque utilisation.
