Accueil Recettes Plats principaux Brochettes de poulet mariné Brochettes de poulet mariné Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 25 min Réfrigération 4 à 6 h Congélation 0 min 7 brochettes Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Catégories Brochettes Grillades Plats principaux Thématiques Recevoir Réconfortantes Brochettes de poulet mariné Prépare des brochettes de poulet mariné au barbecue Les brochettes de poulet hawaïennes sont une recette parfaite pour un barbecue ou une soirée entre amis. Elles combinent des saveurs sucrées et salées grâce à l’ananas grillé et au bacon, tout en étant faciles à réaliser. Pour un repas rapide et savoureux, ces brochettes ne te décevront pas, surtout quand tu les prépareras avec des ingrédients simples et frais. La marinade à base de sauce soya et d’estragon donnera à ton poulet une saveur unique et irrésistible. L’assemblage des brochettes est un jeu d’enfant. Il te suffit d’alterner poulet, légumes et fruits pour une cuisson homogène. Le secret de cette recette réside dans la marinade et la cuisson au barbecue, qui permettront de saisir chaque ingrédient à la perfection. Le tout en moins de 30 minutes. Alors, prépare-toi à régaler tes invités avec ces brochettes originales et pleines de goût! Astuces pour réussir tes brochettes hawaïennes Quand tu fais mariner ton poulet, plus tu laisses reposer la viande longtemps, mieux c’est. N’hésite pas à préparer la marinade la veille pour que les saveurs imprègnent bien chaque morceau de poulet. Si tu n’as pas de barbecue, tu peux tout à fait cuisiner ces brochettes au four à une température élevée. Le bacon, quant à lui, apportera une touche croquante qui ravira les papilles et complétera parfaitement les légumes grillés. Lors de la cuisson, n’oublie pas de retourner les brochettes à mi-chemin pour qu’elles cuisent uniformément. Si tu utilises des brochettes en bois, fais-les tremper avant pour éviter qu’elles ne brûlent sur le barbecue. Cette recette, à la fois rapide et savoureuse, est idéale pour un repas en plein air ou un dîner facile à préparer après une journée bien remplie. Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu raffoles des meilleures recettes de poulet? Essaie alors les délicieuses recettes suivantes! Plats principaux Brochettes de poulet à la grecque Plats principaux Poulet portugais Plats principaux Pilons de poulet BBQ Dîners Wrap de poulet au beurre Plats principaux Poulet général Tao Bonà savoir Combien de temps faut-il mariner le poulet? Ici, BPT te propose de faire mariner ton poulet jusqu’à 6 heures pour obtenir des brochettes les plus savoureuses possibles! Toutefois, tu pourrais très bien mariner ton poulet d’une à deux heures. Cela dit, ce dernier sera légèrement moins goûteux. Prends-toi alors d’avance pour préparer les meilleures brochettes possibles! Nos essentiels pour le BBQ Brochettes en acier inoxydable Voir sur Amazon Grille de refroidissement Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Thermomètre à viande MEATER Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les brochettes de poulet mariné Système métrique Système impérial Poulet mariné Huile d’olive - ⅔ tasse 160 ml À découvrir! Sauce soya - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Estragon séché - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Poitrines de poulet - 4 unités 4 unités coupées en morceaux À découvrir! Montage des brochettes Tranches de bacon - 10 tranches 10 tranches coupées en 3 À découvrir! Poivron vert ou rouge - 1 poivron 1 poivron coupé en morceaux À découvrir! Oignon rouge - ½ unité ½ unité en quartiers À découvrir! Ananas - ¼ d'ananas ¼ d'ananas coupé en morceaux À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Poulet mariné Étape 1 Préparer la marinade : Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, la sauce soya et l’estragon. Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober. Laisser mariner pendant 4 à 6 heures au réfrigérateur. Brochettes de poulet hawaïennes Étape 2 Tremper les pics à brochettes : Faire tremper 7-8 pics à brochette dans de l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’ils ne brûlent pendant la cuisson. Étape 3 Préchauffer le barbecue : Préchauffer le barbecue à 400 °F (205 °C). Étape 4 Enrober le poulet : Enrober chaque morceau de poulet de bacon pour ajouter une touche savoureuse et moelleuse. Étape 5 Monter les brochettes : Monter les brochettes en alternant morceaux de poulet mariné, bacon, poivron, oignon rouge et ananas. Disposer les ingrédients de façon homogène pour une cuisson uniforme. Étape 6 Cuire les brochettes : Cuire au barbecue pendant 12 à 15 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré. N’hésite pas à retourner les brochettes pour une cuisson homogène. *Voir l’encadré Questions fréquentes ci-bas pour la méthode de cuisson au four. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes sur les brochettes de poulet Comment préparer une bonne marinade pour les brochettes de poulet? Pour une marinade savoureuse, il te suffit de mélanger de l’huile d’olive, de la sauce soya et de l’estragon séché. Cette combinaison simple mais efficace donnera au poulet une saveur délicieuse et bien équilibrée. Laisse mariner les morceaux de poulet pendant 4 à 6 heures pour qu’ils s’imprègnent bien des saveurs. Plus tu laisses mariner, plus ton poulet sera tendre et parfumé! Pourquoi faut-il tremper les brochettes en bois avant la cuisson? Il est important de tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser. Cela évite qu’elles ne brûlent lorsqu’elles sont exposées à la chaleur du barbecue. Si tu préfères une option réutilisable, tu peux aussi utiliser des brochettes en métal, qui résistent bien à la chaleur et sont faciles à nettoyer après utilisation. À quelle température dois-je cuire mes brochettes de poulet? Le barbecue doit être préchauffé à 400 °F (205 °C) pour une cuisson optimale. Cette température permet de saisir rapidement le poulet tout en gardant son moelleux à l’intérieur. Veille à retourner les brochettes à mi-cuisson pour qu’elles cuisent uniformément et à ne pas les laisser trop longtemps sur la grille pour éviter qu’elles ne se dessèchent. Quelles sont les meilleures recettes pour accompagner ces brochettes de poulet? Les brochettes de poulet se marient parfaitement avec une variété de recettes. Tu peux les accompagner de riz basmati, de légumes grillés comme des courgettes et des tomates, ou d’une salade fraîche. Pour une touche encore plus tropicale, un peu de salsa d’ananas ou une sauce à base de yogourt et de citron vert viendront compléter le tout. Peut-on préparer ces brochettes de poulet à l'avance? Oui, tu peux préparer les brochettes à l’avance en les montant et en les plaçant au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson. Cela permettra non seulement aux saveurs de bien se mélanger, mais aussi de gagner du temps lors de la cuisson. Si tu prévois un barbecue, tu peux même préparer les brochettes le matin pour une cuisson rapide en soirée. Puis-je cuire ces brochettes de poulet au four plutôt qu’au barbecue? Oui, il est tout à fait possible de cuire les brochettes de poulet au four si tu n’as pas de barbecue. Préchauffe ton four à 400 °F (205 °C), puis dispose les brochettes sur une grille ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourne-les pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées et cuites uniformément. Tu peux aussi activer la fonction grill du four pendant les dernières minutes pour un effet légèrement croustillant sur le bacon.
