Accueil Recettes Trempettes et tartinades Houmous aux poivrons rouges rôtis Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Houmous aux poivrons rouges rôtis Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 30 min Cuisson 0 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 3 tasses (750 ml) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Entrées Trempettes et tartinades Tu aimes? Tu partages! Houmous aux poivrons rouges rôtis Découvre comment préparer la meilleure recette de houmous aux poivrons rouges rôtis! Le houmous aux poivrons rouges rôtis, c’est la rencontre parfaite entre la douceur du poivron fumé et la richesse veloutée du tahini. Cette version colorée du houmous classique est aussi belle que savoureuse : un mélange onctueux, légèrement relevé, qui se prépare en un rien de temps et qui fait toujours l’unanimité. Cette tartinade maison transforme instantanément un apéro ordinaire en moment gourmand. Étale-la sur du pain pita chaud, sers-la avec des crudités croquantes ou ajoute une généreuse cuillerée à ton bol repas préféré. Sa couleur vibrante et ses arômes rôtis donnent vie à toutes les assiettes. Et grâce à la sriracha et au paprika fumé, chaque bouchée est un parfait équilibre entre douceur et piquant. Une trempette maison pleine de caractère! Ce houmous au goût riche et à la texture soyeuse séduit dès la première cuillerée. Son secret? Les poivrons rôtis, qui apportent des notes caramélisées et une profondeur irrésistible. Tu peux même le personnaliser : un peu plus de citron pour la fraîcheur, un filet d’huile d’olive pour la rondeur, ou encore une pincée de cumin pour une touche plus chaude. Et n’oublie pas le détail qui change tout : prends le temps de retirer le plus de peaux de pois chiches possible avant de mixer. C’est un petit geste simple, mais c’est lui qui garantit un houmous parfaitement lisse et crémeux. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes simples et savoureuses à essayer prochainement! Entrées Houmous maison (le meilleur) Desserts Houmous au chocolat blanc Entrées Le meilleur houmous maison à la betterave Entrées Houmous à la bière Entrées Les meilleurs houmous Bonà savoir Quel type de poivrons rôtis utiliser? Les poivrons rôtis en pot du commerce sont idéaux pour cette recette, puisqu’ils sont conservés dans un liquide qui aide à obtenir une texture de houmous plus fluide et homogène. Il est aussi possible d’utiliser des poivrons rôtis maison, mais leur texture donnera un résultat légèrement plus épais. Nos essentiels pour cette recette Cuillères à mesurer aimantées Voir sur Doyon Planche à découper Epicurean Voir sur Doyon Ouvre-boîte Voir sur Amazon Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de houmous aux poivrons rouges rôtis Passer en mode cuisine Métrique Impérial Houmous aux poivrons rouges rôtis Pois chiches - 1 conserve de 540 ml 1 conserve de 540 ml rincés et égouttés À découvrir! Poivrons rouges rôtis - 2 tasses 500 ml égouttés en dés À découvrir! Tahini - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Huile d’olive extra vierge - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Paprika fumé - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sriracha - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Cumin moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Houmous aux poivrons rouges rôtis Étape 1 Retirer les peaux : Transférer les pois chiches dans un grand bol d’eau tiède. Brasser et frotter doucement les pois chiches entre les mains pour détacher les peaux, puis retirer celles qui flottent à la surface. Pour un houmous encore plus crémeux, retirer toutes les peaux manuellement en pinçant délicatement chaque pois chiche entre les doigts (la peau se détachera facilement). Bien que cette méthode soit plus longue, elle garantit une texture ultra lisse. Bien égoutter les pois chiches. Étape 2 Éponger les pois chiches et les poivrons : Éponger les pois chiches et les poivrons rôtis à l’aide d’un papier absorbant pour retirer la majorité de l’excès d’humidité. Étape 3 Broyer la préparation : Dans un robot culinaire ou un mélangeur de comptoir, déposer les pois chiches, les poivrons rôtis, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le paprika fumé, la sriracha, le cumin, le sel et le poivre. Réduire en purée lisse. Étape 4 Raffermir la texture : Transférer le houmous dans un bol, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure pour une texture plus ferme et un goût bien développé. Étape 5 Finaliser la présentation : Étaler le houmous dans une assiette et former un tourbillon au centre avec le dos d’une cuillère. Garnir d’huile d’olive extra vierge, de morceaux de poivrons rôtis et de noix de pins (ou graines de tournesol). Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser des pois chiches secs au lieu d’une conserve? Si tu préfères utiliser des pois chiches secs plutôt qu’en conserve, c’est très simple. Commence par les faire tremper dans un grand bol d’eau pendant au moins 12 heures, ou toute une nuit. Ensuite, égoutte-les et place-les dans une casserole avec de l’eau, en laissant cuire à feu doux pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois cuits, égoutte-les et tu peux ensuite suivre la recette classique du houmous aux poivrons. Est-ce obligatoire de retirer les peaux des pois chiches? Non, mais c’est fortement recommandé. Retirer au moins une partie des peaux rendra le houmous plus lisse et agréable en bouche. C’est une étape simple qui fait une vraie différence sur la texture.
