Accueil Recettes Desserts Naked cake aux framboises Naked cake aux framboises Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Amélie Deschênes Préparation 30 min Cuisson 55 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 10 portions Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Desserts Gâteaux Thématiques Fruitées Recevoir Naked cake aux framboises Gâteau à l’ananas et aux framboises Du yogourt, de l’ananas et de la framboise? Ce délicieux trio estival se retrouve dans cette recette de naked cake décadente! On ADORE l’ananas, qui est naturellement sucré et acidulé et qui donne du caractère à ce dessert. Déguste ce naked cake avec tes amis ou ta famille! Psst! Bien que cela reste un dessert, le yogourt grec dans ce naked cake en bonifie sa teneur en protéines et permet de diminuer la quantité de gras ajouté. Certes, il ne faut pas penser « santé » lorsqu’on se délecte d’un dessert mais, lorsque c’est possible et que ca passe inaperçu, pourquoi ne pas améliorer la valeur nutritive? BON DANS LA BOUCHE : D’ailleurs, tu adoreras cette recette de gâteau renversé aux ananas qui met de l’avant ce fruit au goût si rafraîchissant! Bonà savoir Dégeler les fruits! Si tu as des fruits congelés, il est préférable de les dégeler avant de les ajouter à la pâte à gâteau. Ceux-ci dégageront du liquide lors de la cuisson et modifieront la texture finale. Ingrédients Système métrique Système impérial Gâteau Beurre - Pour beurrer le moule Pour beurrer le moule À découvrir! Farine tout usage non blanchie - 2 tasses 500 ml À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sucre blanc granulé - 1 ½ tasses 375 ml À découvrir! Yogourt grec nature - 1 tasse 250 ml À découvrir! Huile de coco liquide - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Oeuf - 3 unités 3 unités À découvrir! Morceaux d’ananas frais - ½ tasse 125 ml À découvrir! Framboises fraîches - ½ tasse 125 ml À découvrir! Crémage Beurre non salé, à température ambiante - 1 tasse 250 ml À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sucre à glacer - 4 ½ tasses 1125 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Gâteau Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (350°F) et placer la grille au centre du four. Étape 2 Tapisser le fond d’un moule à charnière de 23 cm de papier parchemin et beurrer les côtés. Étape 3 Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen. Étape 4 Battre ensemble le yogourt, l’huile, l’extrait de vanille et les œufs dans un gros bol jusqu’à ce que ce soit homogène. Étape 5 Incorporer les ingrédients secs au deuxième mélange puis ajouter les morceaux d’ananas et les framboises. Étape 6 Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent insérer dans la pâte en ressorte propre. Étape 7 Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Crémage Étape 8 Battre le beurre avec l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étape 9 Incorporer le sucre à glacer et continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Étape 10 Réserver à température ambiante jusqu’au moment de glacer le gâteau (si c’est trop long, réfrigérer et sortir du réfrigérateur environ 20 minutes avant de l’utiliser). Montage Étape 11 Couper le gâteau en trois parties égales. Truc : pour que chaque côté soit de la même taille, tourne le gâteau lorsque tu le coupes. Certains diront que le dessus doit être droit, mais je considère que ce serait une perte inutile de couper la calotte du gâteau. Tout dépend de la décoration que tu veux y ajouter. Étape 12 Déposer la partie du bas sur son support recouvert d’un papier sulfurisé. Étape 13 Étendre uniformément une petite couche de glaçage sur toute la surface. (Utiliser une spatule destinée à cette tâche te rendra la tâche plus facile.) Étape 14 Déposer la partie du centre sur celle du bas, puis la crémer à son tour. Répéter l’opération avec la partie du dessus. Étape 15 Crémer les côtés du gâteau avec le reste du crémage comme tu le ferais habituellement. Étape 16 Passer maintenant la spatule tout autour du gâteau en appuyant un peu plus fermement, pour enlever l’excédent de crémage. L’idéal est de le tourner en même temps d’un mouvement continu. Il ne doit en rester qu’une fine couche. Étape 17 Retirer le papier sulfurisé et décorer le dessus du gâteau à ta guise, avec des fruits, des fleurs comestibles, etc. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
