Accueil Recettes Accompagnements Patates rissolées Patates rissolées Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Accompagnements Frites Thématiques Recettes de base Brunch Recevoir Réconfortantes Patates rissolées Prépare de bonnes patates rissolées maison (patates déjeuner) pour accompagner ton brunch! Les patates rissolées, aussi appelées pommes de terre rissolées, sont parfaites pour accompagner les assiettes déjeuner. En fait, les patates sont même l’une des composantes nécessaires afin d’obtenir un bon déjeuner réconfortant. D’ailleurs, elles sont particulièrement appréciées avec du ketchup ou de la mayonnaise! Comment cuire les patates déjeuner au air fryer? Pour cuire les patates rissolées au air fryer, tu dois préchauffer la friteuse à air à 400 °F (205 °C) et cuire les pommes de terre pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, tu dois poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et bien croustillantes. D’ailleurs, pendant la cuisson des patates, tu dois brasser régulièrement le panier afin d’assurer une cuisson uniforme. Aussi, prends garde à ne pas trop remplir ton panier. Au besoin, fais cuire tes patates rissolées en deux parties. BON DANS LA BOUCHE : Le déjeuner est ton repas favori? Zoom alors sur une foule de recettes excellentes, ce sont de vraies découvertes gourmandes! Crêpes minces Cretons maison L’omelette parfaite Pancakes aux bananes Croque-madame à l’œuf nuage (cloudy egg) Bonà savoir Comment cuire les patates rissolées au four? Pour cuire les patates rissolées au four, place la grille dans le bas du four et préchauffe ce dernier à 425 °F (220 °C). Ensuite, place une plaque de cuisson antiadhésive au four pendant qu’il chauffe et dans un grand bol, mélange les morceaux de pommes de terre asséchés avec 60 ml d’huile de canola. Tu pourras ensuite sortir la plaque chaude du four et tapisser cette dernière de papier parchemin. Par après, verse 15 ml (1 c. à soupe) d’huile sur la plaque et répartis les pommes de terre en cubes en une seule couche. Cuis les patates au four jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer, soit environ 25 minutes. Finalement, avec une spatule, retourne les patates et poursuis la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates rissolées soient dorées et croustillantes. Égoutte le tout sur du papier absorbant et mélange les patates avec des épices. Ingrédients Système métrique Système impérial Patates rissolées Pommes de terre Russet pelées et coupées en cubes - 6 grosses (environ 4 lb) 6 grosses (environ 4 lb) À découvrir! Sel - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre d’oignon - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Paprika - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Patates rissolées Étape 1 Tout d’abord, dans un grand bol d’eau froide, faire tremper les pommes de terre coupées au moins 30 minutes. Étape 2 Ensuite, préchauffer l’huile de la friteuse à 315 °F (155 °C). Déposer plusieurs feuilles de papier absorbant sur une plaque de cuisson. Étape 3 Pendant ce temps, égoutter et bien éponger les délicieuses pommes de terre avec un linge propre ou du papier absorbant. Étape 4 Lorsque l’huile de la friteuse est bien chaude, placer les cubes de patates dans le panier et plonger ce dernier dans l’huile végétale chaude pendant environ 5 minutes. Après le temps de cuisson des pommes de terre, égoutter les patates, déposer le tout sur la plaque de cuisson tapissée de papier absorbant et laisser tiédir. Étape 5 Augmenter par la suite la température de la friteuse à 375 °F (190 °C) et replonger les patates en dés dans l’huile pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que les cubes de pommes de terre soient bien dorées. Égoutter de nouveau et déposer le tout sur le papier absorbant. Mélanger les patates rissolées avec les épices et servir avec des fines herbes fraîches et un peu de fleur de sel (si désirées). Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
