Accueil Recettes Plats principaux Porc vietnamien au caramel Exclusivité Bon pour toi - 85 idées pour le souper Porc vietnamien au caramel Exclusivité Bon pour toi - 85 idées pour le souper Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 1h45 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Particularités Catégories Plats principaux Thématiques Recevoir Réconfortantes Porc vietnamien au caramel Savoure la meilleure recette de porc vietnamien au caramel! Le porc vietnamien au caramel est la recette idéale pour plonger dans l’univers des saveurs uniques de la cuisine vietnamienne. En effet, cette recette à la fois sucrée et salée ne nécessite que quelques ingrédients de base pour un résultat imitant les plats des restaurants asiatiques. En fait, tu dois commencer par préparer la base de sauce au caramel avant d’y ajouter les morceaux de viande. Ensuite, la longue cuisson à couvert te permettra d’obtenir une viande tendre et la cuisson à découvert aidera à réduire et épaissir la sauce. Ajuste la consistance de la sauce selon tes goûts! Pour une sauce épaisse et collante, poursuis la cuisson à découvert jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les morceaux de porc soient enrobés d’une sauce riche. Pour une sauce plus liquide, arrête tout simplement la cuisson plus tôt lorsque la sauce a encore une consistance fluide et parfaite pour napper des nouilles ou du riz blanc. Les bon achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les bonnes recettes réconfortantes à base de viande de porc? Les recettes suivantes sont pour toi! Plats principaux Côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) Plats principaux Boulettes de porc asiatiques Plats principaux Pain de viande au porc enrobé de prosciutto Plats principaux Dumplings de porc et sauce aux arachides Plats principaux Nouilles chinoises au porc et au boeuf Bonà savoir Tu peux également utiliser le flanc de porc pour cette recette! Pour cette recette traditionnelle, tu peux remplacer l’épaule de porc par du flanc de porc (sans la peau). Cette substitution donnera une texture et une saveur légèrement différente au plat, tout en conservant son caractère authentique. Le flanc de porc est une coupe plus riche en gras que l’épaule. Sa texture fondante en bouche (lorsque cuit longtemps) est due à sa composition plus importante en matières grasses. Également, la sauce caramel bénéficiera de la saveur du gras du flanc, ce qui ajoutera de la profondeur au plat. Contenu VIP Recette exclusive! Tu as acheté le livre « Bon pour toi - 85 idées pour le souper »? Déverrouille cette recette en te connectant à ton compte Bon pour toi et en entrant le code qui apparaît dans ton livre. Connecte-toi pour déverrouiller Créer un compte Achète le livre Bon pour toi - 85 idées pour le souper pour découvrir cette recette, des trucs et astuces pour cuisiner et plus encore! Les bon achats Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier
