Accueil Recettes Riche en protéines Sandwich philly cheesesteak Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Sandwich philly cheesesteak Faible en sucre Riche en protéines Sans arachides Sans noix Sans oeufs Préparation 15 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ce sandwich philly cheesesteak est idéal pour un dîner rapide et satisfaisant? Généreux et fondant, ce sandwich reprend tout le charme du classique philadelphien en un temps record. Voici ce qui le rend aussi savoureux : Le pain beurré à l’ail avant la grillade : Il ajoute un croquant et une saveur qui distinguent ce sandwich d’un sous-marin ordinaire. Les tranches de bœuf à fondue : Leur minceur permet une cuisson rapide et une texture tendre qui fond presque en bouche. Les champignons et l’oignon dorés : Ils ajoutent de la profondeur et une belle texture qui complète bien le bœuf. Le provolone fondu généreusement : Il enrobe toute la garniture d’une texture riche et crémeuse typique du vrai cheesesteak. Avec quoi servir ce sandwich philly cheesesteak Salade de chou Salade de betteraves Frites maison Cornichons Croustilles Mayonnaise à l'ail Créée parun humain ❤ « Je l'ai servi avec une salade de chou fraîche et toute la famille a adoré, c'est devenu mon dîner du weekend préféré! » Hubert Cormier Catégories Dîners Sandwichs et wraps Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 4 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Type de boeuf Beurrer le pain avant sa cuisson Type de bœuf utilisé (2 essais) Hypothèse : le bœuf à fondue chinoise donne une texture plus tendre que des tranches de bœuf régulières coupées finement. Méthode : comparer une version avec du bœuf à fondue chinoise à une version avec un rôti de surlonge tranché finement au couteau, les autres ingrédients restant identiques. Résultat : le rôti tranché au couteau donne une texture un peu plus ferme et moins uniforme. Le bœuf à fondue chinoise, déjà tranché très finement, cuit plus rapidement et reste beaucoup plus tendre. Pain beurré à l’ail avant la grillade (2 essais) Hypothèse : beurrer l’intérieur du pain avant de le griller donne une meilleure texture qu’un pain simplement grillé nature. Méthode : comparer des pains grillés nature à des pains beurrés à l’ail avant d’être grillés côté mie. Résultat : les pains nature restent plus secs et moins savoureux. Les pains beurrés à l’ail développent une belle coloration dorée et une saveur qui complète mieux la garniture. Journal des versions v1.0 – version initiale (03-2023) Première version développée lors des essais initiaux. Sandwich au bœuf à fondue chinoise, aux champignons et à l’oignon, nappé d’une sauce au bouillon de bœuf et garni de provolone fondu. v1.1 – confirmation du choix du bœuf à fondue (03-2023) Confirmation de l’utilisation de bœuf à fondue chinoise après essais comparatifs, pour une texture plus tendre et une cuisson plus rapide. v1.2 – ajout du beurre à l’ail sur le pain (03-2023) Ajout d’une étape de beurrage à l’ail avant la grillade des pains après essais comparatifs, pour une meilleure saveur et texture. Sandwich philly cheesesteak Pour un dîner qui rassasie, cuisine la meilleure recette de sandwich philly cheesesteak! Ce sandwich philly cheesesteak est du vrai bonheur en bouche, avec ses tranches de bœuf tendres, ses champignons et son fromage provolone bien fondu. Cette recette rapide est vraiment simple à faire et ne nécessite que quelques ingrédients, parfaite pour un dîner qui goûte le restaurant. Ce qui rend cette recette pratique, c’est que tu peux même utiliser ton restant de viande à fondue pour créer ce fameux sandwich chaud à la maison. Que ce soit pour un dîner de semaine pressé ou pour un repas plus généreux le week-end, ce sandwich se prépare en une trentaine de minutes à peine. Un classique américain facile à personnaliser! Le pain beurré à l’ail et grillé jusqu’à ce qu’il soit doré fait toute la différence dans ce sandwich, en ajoutant du croquant qui contraste bien avec la garniture fondante. Si tu adores ton sandwich gourmand bien saucé, tu peux même ajouter un peu de mayonnaise à l’ail ou de sauce à l’oignon pour rehausser le tout. Que ce soit accompagné d’une salade fraîche ou dégusté seul pour un repas complet, ce sandwich philly cheesesteak plaît à coup sûr. Une recette qui mérite définitivement une place dans ta rotation de dîners rapides. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais augmenter ta consommation de légumes? Accompagne alors ton sandwich grillé d’une des merveilleuses salades suivantes! Accompagnements Salade aux épinards avec fraises Accompagnements La meilleure recette de salade grecque Accompagnements La meilleure salade de betteraves et feta Accompagnements Salade Jérusalem Accompagnements Salade de chou maison Bonà savoir Ajoute une touche de verdure à ton sandwich philly cheesesteak! Pour ajouter un peu de verdure et de fraîcheur à ton sandwich, ajoutes-y un peu de laitue iceberg hachée! En prime, ce petit ajout apportera un côté plus croustillant à ton sous-marin. Autrement, tu pourrais aussi ajouter quelques légumes comme des cubes de tomates. Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le bœuf à fondue chinoise dans cette recette? Oui, tout à fait. Tu peux utiliser un rôti de bœuf tranché très finement, comme une surlonge ou une bavette, si tu n’as pas de bœuf à fondue sous la main. L’important est d’avoir des tranches assez minces pour une cuisson rapide. Par quoi remplacer le fromage provolone dans ce sandwich? Tu peux remplacer le provolone par du fromage suisse ou du cheddar doux dans les mêmes proportions. Le résultat sera tout aussi fondant, avec une saveur légèrement différente. Est-ce possible de préparer ce sandwich philly cheesesteak à l'avance? La garniture se prépare bien à l’avance et se réchauffe facilement à la poêle. Conserve-la séparément des pains au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, puis assemble et grille les sandwichs au moment de servir. Comment ajouter plus de fraîcheur à ce sandwich philly cheesesteak? Ajoute un peu de laitue iceberg hachée pour une touche de fraîcheur et de croquant supplémentaire. Des cubes de tomates fraîches fonctionnent aussi très bien avec la garniture chaude. Comment conserver les restes de ce sandwich? Conserve la garniture de viande et de fromage dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffe-la à la poêle avant de garnir des pains frais, plutôt que de conserver le sandwich déjà assemblé. Nos essentiels pour ce sandwich Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de sandwich philly cheesesteak Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sandwich philly cheesesteak Beurre tempéré - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Ail - 1 c. à thé 5 ml (3 g) haché À découvrir! Pains à sous-marins - 4 unités 4 unités À découvrir! Bœuf à fondue chinoise - 1 lb 454 g À découvrir! Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Champignons blancs - ½ lb 227 g tranchés À découvrir! Oignon jaune - 1 tasse 250 ml (120 g) émincé À découvrir! Fécule de maïs - 1 c. à thé 5 ml (2,5 g) À découvrir! Bouillon de boeuf - ½ tasse 125 ml (135 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Fromage provolone - 8 tranches 8 tranches À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer le sandwich philly cheesesteak Étape 1 Beurrer les pains : Tout d’abord, mélanger le beurre et l’ail haché et tartiner l’intérieur des pains à sous-marin de la préparation. Étape 2 Dorer la viande : Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les tranches de viande dans l’huile en la défaisant à la cuillère de bois. Saler, poivrer et réserver avec le jus de cuisson. Étape 3 Dorer les champignons et l'oignon : Toujours dans la même poêle, chauffer un filet d’huile et dorer les champignons et l’oignon. Ensuite, remettre les tranches de boeuf pour fondue dans la poêle. Étape 4 Épaissir et réduire la sauce : Délayer la fécule de maïs dans le bouillon et la sauce Worcestershire et incorporer la préparation dans la poêle. Laisser réduire environ 4 min à feu moyen élevé et rectifier l’assaisonnement au besoin. Étape 5 Faire fondre le fromage : Par après, déposer les tranches de fromage sur le mélange de viande et laisser fondre complètement avant de retirer la poêle du feu. Étape 6 Griller les pains : Entre-temps, dans une deuxième grande poêle à feu moyen élevé, faire griller les pains côté mie à plat pendant quelques minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Étape 7 Assembler et servir : Finalement, garnir chaque pain du mélange de viande et servir immédiatement. Explore Bon pour toi Américaine Automne Dîners Faible en sucre Hiver Riche en protéines Sandwichs et wraps Sans arachides Sans noix Sans oeufs Super Bowl Bœuf à fondue chinoise Champignons blancs Bouillon de boeuf Sauce Worcestershire Fromage provolone Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour une version sans gluten de ce sandwich philly cheesesteak : remplace les pains à sous-marins par des pains sans gluten et vérifie que ta sauce Worcestershire est certifiée sans gluten. Pour réduire le sodium de cette recette : utilise un bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium et réduis légèrement la quantité de sauce Worcestershire. Idées pour occasions spéciales Pour un plateau de match à partager : coupe les sandwichs en plus petites portions et sers-les avec plusieurs sauces à trempette pour un Super Bowl réussi. Ajustements du profil aromatique Pour un sandwich philly cheesesteak plus relevé : ajoute des piments jalapeños tranchés ou un filet de sauce piquante à la garniture. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages!
