• Cuisine les meilleures recettes de mets chinois aussi bons qu’au restaurant!

    Tu es fan de buffet chinois? Amène le restaurant chez toi et découvre les meilleures recettes de mets chinois aussi bons qu’au restaurant que te propose Bon pour toi. Loin des versions simplifiées souvent proposées à emporter, ces recettes permettent de recréer des plats emblématiques avec toute leur richesse en goûts et en textures.

    D’ailleurs, l’une des caractéristiques de la cuisine chinoise réside dans son équilibre parfait entre les saveurs salées, sucrées, acides et épicées. Cet équilibre subtil crée des plats à la fois complexes et harmonieux, qui éveilleront tes sens à chaque bouchée. 

    Découvrez l’art de la cuisine chinoise à la maison!

    Plonge dans l’univers de la cuisine chinoise à la maison, en maîtrisant les techniques de cuisson traditionnelles telles que le wok, la vapeur ou la friture. Avec des ingrédients simples, mais savoureux, tu pourras recréer des plats authentiques, comme la soupe won-ton ou les dumplings, directement dans ta cuisine.

    Dans cet article, Bon pour toi te propose des recettes simples et savoureuses qui te permettront de recréer les plats chinois classiques à la maison. Que tu sois un amateur de cuisine ou un débutant, ces recettes faciles à suivre t’offriront une expérience culinaire authentique, pleine de saveurs et de créativité.

    Bon
    à savoir

    POUR DES SAVEURS FRANCHEMENT ASIATIQUES

    Si tu n’as pas tous les ingrédients sous la main, découvre comment remplacer facilement la sauce poisson, la sauce hoisin ou même la sauce soya dans tes recettes asiatiques préférées!

    Les meilleures recettes de mets chinois aussi bons qu’au restaurant :

    • 1

      Soupe won-ton traditionnelle

      La soupe won-ton traditionnelle est une recette réconfortante qui évoque les saveurs authentiques de la cuisine chinoise. Avec son bouillon aromatique délicatement parfumé au gingembre et à l’ail frais, elle incarne un parfait équilibre entre richesse et légèreté.

    • 2

      Macaroni chinois

      Ça y est, tu n’as plus besoin de chercher! Eh oui, tu as enfin trouvé la meilleure recette de macaronis chinois! Effectivement, ce macaroni est vraiment le meilleur des recettes rapides. La viande goûteuse, les légumes croquants et la sauce asiatique parfaitement balancée à base de sauce soya sont les principaux atouts de cette recette de pâtes.

    • 3

      Chop suey au poulet

      Le chop suey au poulet est un plat populaire connu pour sa simplicité et sa saveur délicieuse. Plus précisément, le plat consiste en un mélange de légumes sautés et de poulet tendre, le tout cuit dans une sauce aromatique. Pour accompagner ce repas, tu peux le servir avec du riz blanc ou des nouilles afin de créer un plat à la fois décadent et satisfaisant.

    • 4

      Boeuf au brocoli

      Le bœuf au brocoli est un plat classique de la cuisine chinoise rempli de saveurs et de textures. Plus précisément, le plat est composé de fines tranches de bœuf tendre et de brocoli, le tout nappé d’une sauce veloutée, riche et savoureuse.

    • 5

      Bao buns avec flanc de porc braisé

      Les bao buns avec flanc de porc braisé sont une combinaison de petits pains vapeur moelleux et léger, de tranches de flanc de porc qui sont marinées et braisées et de légumes frais et croquants. Les bao buns sont de petits pains qui sont cuits en étant pliés en deux. Ils sont donc parfaits pour être garnis après leur cuisson.

    • 6

      Ramen au filet de porc mariné char siu

      Les ramen au filet de porc mariné char siu sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour toute occasion. Le filet de porc, mariné dans une sauce sucrée et salée, est cuit sous le gril pour obtenir une texture tendre et une belle couleur rouge. Accompagné de ramen savoureux, de légumes frais et de bouillon tonkotsu, ce plat te transportera directement au cœur de la cuisine asiatique. Si tu cherches un plat à la fois nourrissant et rempli de saveurs, cette recette est faite pour toi!

    • 7

      Dumplings de porc et sauce aux arachides

      Les dumplings de porc avec sauce aux arachides sont de délicieuses petites bouchées chinoises farcies et généralement frites ou cuites à la vapeur. Cette bonne recette est parfaite pour une soirée entre amis ou pour satisfaire tes envies de saveurs asiatiques à la maison.

    • 8

      Tofu mapo

      Le tofu mapo est un plat chinois classique qui offre une expérience culinaire riche en saveurs et en texture. Il incarne l’équilibre parfait entre épices, umami et douceur, captivant les papilles des amateurs de cuisine asiatique. Chaque bouchée est un voyage gustatif, révélant l’harmonie des ingrédients.

    • 9

      Riz frit au poulet (riz chinois au poulet)

      Le riz frit au poulet (riz chinois au poulet) est un plat savoureux et populaire de la cuisine asiatique. Le plat simple est composé d’une base de riz cuit, de poulet tendre, d’œufs et de légumes mélangés à de la sauce soya et de la sauce aux huîtres. L’ajout de sauce rehausse le plat et lui apporte sa couleur et sa saveur salée caractéristique.

    • 10

      Nouilles chinoises au porc et au boeuf

      Tu ne pensais jamais cuisiner des nouilles chinoises comme au resto? C’est ta chance! On irait même jusqu’à dire… que cette excellente recette de mets chinois est encore meilleure que la recette de base de ton restaurant chinois préféré! Réconfortantes et savoureuses, ces nouilles chinoises au porc et au bœuf feront désormais partie de ton livre de recettes familiales!

    • 11

      Egg rolls maison croustillants au porc et aux légumes

      Découvre comment préparer les meilleurs egg rolls maison croustillants au porc et aux légumes, une recette d’egg rolls comme au restaurant chinois, parfaite pour les soupers festifs ou les soirées asiatiques à la maison. La garniture savoureuse au porc haché, chou, carotte, poivron et vermicelles de riz est relevée de gingembre, ail, huile de sésame et cinq épices chinoises pour un goût authentique.

    • 12

      Wontons frits maison croustillants au porc

      Les wontons frits maison croustillants au porc sont l’entrée parfaite si tu cherches une recette de wontons frits comme au restaurant chinois, mais facile à préparer à la maison. Ces petites bouchées dorées renferment une farce savoureuse au porc et aux légumes, enveloppée dans une pâte à wonton frite jusqu’à ce qu’elle soit ultra croustillante.

    • 13

      Brochettes de poulet à la teriyaki sur le BBQ (recette facile de brochettes de poulet marinées)

      Découvre comment préparer les meilleures brochettes de poulet à la teriyaki sur le BBQ, une recette de brochettes de poulet marinées sucrées-salées parfaite pour les soupers d’été et les soirées sur la terrasse. Grâce à une marinade maison à base de sauce soya, gingembre, ail, sirop d’érable et vinaigre de riz, le poulet reste tendre et juteux tout en étant bien caramélisé sur le gril.

    • 14

      Hauts de cuisses de poulet au four à l’asiatique

      Les hauts de cuisses de poulet au four à l’asiatique sont la recette idéale si tu cherches un souper de semaine simple, savoureux et plein de saveurs asiatiques. Grâce à une marinade maison à base de miel, sauce soya, ail, gingembre, huile de sésame et Sambal Oelek, ces hauts de cuisses de poulet marinés au four deviennent juteux, caramélisés et légèrement épicés.

Recette
vedette
Miam! Miam!
Recette de tofu mapo

Tofu mapo

Essaie la meilleure recette de tofu mapo, un plat chinois qui se démarque! Le tofu mapo est un plat chinois classique qui offre une expérience culinaire riche en saveurs et en texture. Dans cette recette, la texture soyeuse du tofu mi-ferme est utilisée afin d’équilibrer la saveur audacieuse de la sauce épicée. D’ailleurs, pour une […]

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Réfrigération 30 min
Congélation 0 min
4 à 6 portions
Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

Recette de tofu mapo

    Porc mariné

  • Porc haché

    -
    ½ lb (227 g)
    ½ lb (227 g)
  • Vin de Shaoxing

    -
    1 ½ c. à soupe
    22,5 ml
  • Sauce soya

    -
    2 c. à thé
    10 ml
  • Huile de sésame grillé

    -
    2 c. à thé
    10 ml
  • Gingembre frais

    -
    ½ c. à soupe
    7,5 ml
  • Cassonade

    -
    ½ c. à soupe
    7,5 ml
  • Mélange cinq épices chinoises

    -
    ¼ c. à thé
    1,25 ml
  • Tofu mapo

  • Huile d’arachide

    -
    2 c. à soupe
    30 ml
  • Gingembre frais

    -
    2 c. à soupe
    30 ml
  • Ail frais

    -
    2 c. à soupe
    30 ml
  • Grains de poivre de Sichuan

    -
    2 c. à thé
    10 ml
  • Sauce Toban Djan

    -
    2 c. à soupe
    30 ml
  • Vinaigre de riz

    -
    2 c. à thé
    10 ml
  • Bouillon de boeuf

    -
    tasse
    160 ml
  • Fécule de maïs

    -
    2 c. à thé
    10 ml
  • Eau

    -
    ¼ tasse
    60 ml
  • Tofu mi-ferme

    -
    1 lb (454 g)
    1 lb (454 g)
  • Huile de sésame grillé

    -
    1 c. à thé
    5 ml
  • Oignons verts

    -
    2 unités
    2 unités

Préparation

    Tofu mapo
  • 1.

    Mélanger les ingrédients pour le porc mariné. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.

  • 2.

    Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile d’arachide pour le tofu mapo. Ajouter le gingembre et cuire 1 minute. Incorporer l’ail et cuire 1 minute supplémentaire en prenant soin de remuer régulièrement et de ne pas brûler les aromates.

  • 3.

    Ajouter le porc et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite. Pendant ce temps, avec un pilon et un mortier, broyer les grains de poivre de Sichuan.

  • 4.

    Lorsque le porc est cuit, à feu moyen doux, verser le poivre de Sichuan moulu dans la poêle et poursuivre la cuisson 30 secondes. Incorporer la sauce Toban Djan et bien mélanger.

  • 5.

    Verser le vinaigre de riz et le bouillon de boeuf. Porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes.

  • 6.

    Délayer la fécule de maïs dans l’eau. Ajouter le mélange dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la préparation épaississe.

  • 7.

    Verser l’huile épicée à base de flocons de piment chili et ajouter les cubes de tofu au mélange de viande. Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant délicatement.

  • 8.

    Mélanger l’huile de sésame grillé au tofu mapo et garnir d’oignons verts. Servir avec du riz blanc.

En résumé

Voilà! Avec toutes ces recettes, tu pourras enfin recréer chez toi les plats chinois les plus savoureux, dignes des meilleurs restaurants! Des recettes simples, pleines de saveurs et parfaitement équilibrées, c'est tout ce que tu trouveras sur Bon pour toi!

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