•  
     

    Les meilleures recettes de plats mijotés à essayer à la maison!

    Les meilleures recettes de plats mijotés à cuisiner sont idéales pour apporter une dose de chaleur et de douceur à tes repas. Quand les journées deviennent plus fraîches et que le besoin de réconfort se fait sentir, rien ne vaut un bon plat mijoté pour réchauffer l’ambiance. Ces recettes, riches en saveurs et en arômes, transforment des ingrédients simples en véritables festins.

    Facile à préparer et toujours un succès auprès de la famille et des amis, un plat mijoté a ce petit quelque chose qui rassemble tout le monde autour de la table. Viandes tendres, légumes fondants, sauces riches… il y a une recette pour chaque envie et chaque occasion.

    Fais voyager tes papilles!

    Et ce qui est encore plus génial? Les plats mijotés sont une véritable invitation au voyage culinaire! De la cuisine française traditionnelle, à l’authentique dhal indien, en passant par les classiques boulettes italiennes, le riche ragoût irlandais, ou encore des recettes parfumées venues d’Afrique, chaque plat raconte une histoire et fait voyager tes papilles à travers le monde.

    Alors, que tu cherches à recréer une recette traditionnelle de chez nous ou à explorer les saveurs d’ailleurs, les plats mijotés offrent des possibilités infinies. Prends ta cocotte ou ta mijoteuse, choisis ta recette, et laisse la magie opérer : le résultat sera toujours délicieux et réconfortant!

    Bon
    à savoir

    POUR LA VIANDE

    Pour un plat bien sécuritaire, découvre comment décongeler la viande en sécurité et rapidement!

    Les meilleures recettes de plats mijotés :

    • 1

      Boeuf bourguignon traditionnel

      Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel de la cuisine française originaire de la région de Bourgogne. En fait, il est réputé pour sa saveur riche et son caractère hautement réconfortant. La cuisson longue et lente de ce plat permet au collagène du boeuf de se décomposer et donne à la viande une texture tendre et fondante.

    • 2

      Boeuf bourguignon à la mijoteuse

      Le boeuf bourguignon à la mijoteuse, c’est la rencontre parfaite entre tradition et simplicité. Ce grand classique français devient encore plus accessible grâce à la cuisson lente, qui attendrit la viande tout en concentrant les saveurs. Résultat : un plat réconfortant, riche et parfumé, idéal pour les journées fraîches ou les soupers du dimanche.

    • 3

      Rôti de palette à la mijoteuse

      Le rôti de palette à la mijoteuse est une excellente recette simple, facile à préparer et vraiment délicieuse. En plus, la viande de cette délicieuse recette classique peut être servie de nombreuses façons. Par exemple, avec des pommes de terre en purée et des légumes, sur un nachos, dans des tacos et bien plus!

    • 4

      Ragoût de boeuf à la mijoteuse

      Envie d’un repas réconfortant qui embaume toute la maison? Le ragoût de bœuf à la mijoteuse est un grand classique, parfait pour les journées fraîches ou quand tu veux un souper qui mijote tout seul. Cette recette propose des morceaux de bœuf bien dorés et des légumes fondants, le tout nappé d’une sauce riche et savoureuse.

    • 5

      Recette facile de longe de porc à la mijoteuse

      La meilleure recette de longe de porc à la mijoteuse te permet d’obtenir une viande tendre et savoureuse sans effort. Grâce à une cuisson douce et lente, la longe absorbe le goût des épices, du miel et du beurre parfumé à l’ail. Le jus de cuisson vient aussi créer une sauce riche, brillante et légèrement caramélisée.

    • 6

      Cari à la courge butternut et au poulet

      Le cari à la courge butternut et au poulet et un plat réconfortant et parfumé combinant des ingrédients simples et différentes épices. Effectivement, les cubes de courges se marient parfaitement avec la richesse du lait de coco et les arômes du cari et du curcuma.

    • 7

      Chili rapide au boeuf

      Le chili con carne classique est un plat américain originaire du Texas, qui se compose d’une sauce épicée à base de viande, de haricots et de tomates. D’ailleurs, ce mets est idéal pour les journées froides ou lorsque tu désires manger un plat réconfortant.

    • 8

      Filets de porc miel et ail à la mijoteuse

      Tu cherches un repas savoureux et facile à préparer? Ces filets de porc miel et ail à la mijoteuse combinent la douceur du miel, le punch de l’ail et une petite touche relevée. La cuisson lente rend la viande incroyablement tendre et bien juteuse.

    • 9

      Côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari)

      Tu cherches une recette simple et réconfortante pour un souper qui impressionne sans effort? Les côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) sont parfaites pour toi. Elles marient la douceur sucrée du sirop d’érable à la chaleur parfumée du cari, le tout dans une sauce onctueuse et riche.

    • 10

      Joues de boeuf braisées

      Les joues de boeuf braisées sont parfaites pour déguster lors d’un bon repas familial. C’est un plat simple à préparer qui se démarque par ses saveurs à la fois riches et complexes. En plus, les joues de boeuf sont particulièrement tendres lorsqu’elles sont cuites longtemps. C’est alors la coupe parfaite afin d’obtenir une viande juteuse qui se détache à la fourchette.

    • 11

      Osso buco de porc à l’italienne

      L’osso buco de porc à l’italienne est un plat chaleureux et réconfortant parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec des saveurs riches et de nombreux arômes qui se mélangent parfaitement à la viande braisée, ce repas se démarque assurément.

    • 12

      Poulet aux olives

      Le poulet aux olives est idéal si tu cherches à cuisiner un plat simple, rapide et savoureux. Ce plat allie la tendreté du poulet, le goût acidulé du citron et la richesse des olives, pour un résultat exquis et qui rappelle les saveurs méditerranéennes. Un vrai régal qui ravira tes papilles sans trop d’efforts en cuisine!

    • 13

      Cari de lentilles et de patates douces

      Le cari de lentilles et de patates douces est un plat délicieux et nutritif préparé avec de nombreuses épices afin d’obtenir un plat débordant de saveurs. Avec sa texture onctueuse et son aspect réconfortant, c’est le plat parfait pour apprécier les lentilles.

    • 14

      Porc effiloché au four

      Le porc effiloché au four est un plat réconfortant et savoureux qui se prête magnifiquement bien aux repas en famille ou aux occasions spéciales. Puisqu’elle est cuite lentement à basse température, l’épaule de porc devient incroyablement tendre et juteuse, une combinaison totalement décadente à laquelle personne ne peut résister.

    • 15

      Porc effiloché asiatique

      Le porc effiloché asiatique, c’est ce genre de plat qui transforme un simple souper en festin réconfortant. Avec sa croûte d’épices, sa sauce salée brillante et son petit kick de Sambal Oelek, tu obtiens une viande ultra tendre qui s’effiloche sans effort et qui goûte vraiment bon.

    • 16

      Vermicelles au poulet coco cari

      Les vermicelles au poulet coco cari sont un véritable festin pour les papilles! Ce plat combine du poulet mariné coco cari, des vermicelles parfaitement cuits et une variété de légumes croquants comme des poivrons rouges, des carottes, des oignons, du mini maïs et des edamames.

    • 17

      Porc vietnamien au caramel

      Le porc vietnamien au caramel est la recette idéale pour plonger dans l’univers des saveurs uniques de la cuisine vietnamienne. En effet, cette recette à la fois sucrée et salée ne nécessite que quelques ingrédients de base pour un résultat imitant les plats des restaurants asiatiques.

    • 18

      Porc adobo à l’ananas

      Le porc adobo à l’ananas est un plat mariant les saveurs salées, sucrées et acidulées pour créer un repas riche, savoureux et décadent. Accompagnée de riz blanc ou de légumes sautés, cette recette réconfortante se démarque assurément au niveau du mélange de saveurs et de textures.

    • 19

      Mijoté de poulet aux noix de cajou

      Que dire de ce mijoté de poulet aux noix de cajou. Pour tout dire, on a tous essayé une panoplie de recettes à la mijoteuse. Ainsi, on gagne de précieuses minutes lorsque nous préférons ce mode de cuisson aux autres techniques plus conventionnelles. De plus, ce temps nous appartient et nous permet de s’amuser ailleurs que dans la cuisine, que ce soit pour pratiquer une activité sportive ou pour regarder nos séries préférées!

    • 20

      Poulet au beurre traditionnel

      BPT vient assurément de scorer avec LA meilleure recette de poulet au beurre! En plus, c’est vraiment une bonne recette à cuisiner en milieu de semaine ou pour passer des bons moments en cuisine! Pour une version rapide de cette recette, utilise des restants de poulet grillé ou de poulet cuit.

    • 21

      Tofu au beurre

      Cette recette de tofu au beurre fait de la concurrence au traditionnel poulet au beurre. Effectivement, cette version végétalienne de la recette est tout aussi succulente en bouche et son temps de cuisson tout comme son temps de préparation sont rapides. C’est d’ailleurs un excellent repas pour découvrir le tofu!

    • 22

      Poulet à l’ananas à la mijoteuse

      Le poulet à l’ananas à la mijoteuse est une recette simple et rapide à préparer. En plus, puisque le poulet juteux cuit lentement à l’intérieur de la mijoteuse pendant plusieurs heures, il est possible de vaquer à ses occupations pendant le temps de cuisson.

    • 23

      Steak Salisbury

      Le steak Salisbury est une recette réconfortante de boulettes de viande hachée accompagnées d’une délicieuse sauce brune riche à base de bouillon de boeuf. Cette recette est habituellement servie avec des accompagnements classiques comme la purée de pommes de terre et les légumes grillés.

Recette
vedette
Miam! Miam!
La meilleure recette de boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon traditionnel

Cuisine le meilleur boeuf bourguignon traditionnel! Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel de la cuisine française originaire de la région de Bourgogne. En fait, il est réputé pour sa saveur riche et son caractère hautement réconfortant. C’est d’ailleurs pourquoi cette recette est souvent cuisinée lors de temps froids. Comment cuisiner cette recette de boeuf […]

Préparation 30 min
Cuisson 3h45
Réfrigération 0 min
Congélation 0 min
6 portions
Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire)

Ingrédients

    Boeuf bourguignon traditionnel

  • Sel et poivre

    -
    Au goût
    Au goût
  • Bacon épais en lardons

    -
    180 g
    180 g
  • Beurre salé

    -
    2 c. à soupe
    30 ml
  • Carottes pelées coupées en morceaux de 2 cm

    -
    3 tasses
    750 ml
  • Oignon haché

    -
    1 gros
    1 gros
  • Ail haché

    -
    1 ½ c. à soupe
    22,5 ml
  • Pâte de tomates

    -
    2 c. à soupe
    30 ml
  • Farine tout usage

    -
    3 c. à soupe
    45 ml
  • Vin rouge de Bourgogne

    -
    2 tasses
    500 ml
  • Bouillon de boeuf

    -
    2 tasses
    500 ml
  • Base de boeuf

    -
    1 c. à soupe
    15 ml
  • Thym frais

    -
    2 branches
    2 branches
  • Feuilles de laurier

    -
    2 unités
    2 unités
  • Clou de girofle

    -
    2 unités
    2 unités
  • Huile végétale

    -
    2 c. à soupe
    30 ml
  • Champignons café en quartiers

    -
    1 lb
    454 g
  • Petits oignons jaunes pelés

    -
    350 g
    350 g

Préparation

    Boeuf bourguignon traditionnel
  • 1.

    Tout d’abord, préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Également, éponger le surplus de sang sur la viande à l’aide de papier absorbant et saler et poivrer les cubes de bœuf sur toutes leurs surfaces.

  • 2.

    Dans une grande cocotte en fonte ou dans une casserole allant au four, à feu moyen élevé, cuire les morceaux de bacon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Avec une cuillère perforée, réserver le bacon cuit dans un petit bol.

  • 3.

    Dans la même marmite, saisir les cubes de boeuf assaisonnés sur toutes les surfaces jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Au besoin, saisir la moitié des cubes de boeuf à la fois. Réserver ensuite le boeuf saisi dans une grande assiette.

  • 4.

    Ensuite, à feu moyen, faire fondre le beurre. Incorporer les morceaux de carottes, l’oignon haché et l’ail haché et faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter la pâte de tomates, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.

  • 5.

    Une fois que la pâte de tomates du mélange est d’une couleur un peu plus foncée, saupoudrer la farine tout usage sur ce dernier. Continuer de chauffer le mélange pendant 2 minutes en brassant constamment.

  • 6.

    Par après, déglacer en ajoutant le vin rouge. Incorporer ensuite le bouillon de bœuf et la base de boeuf et porter à ébullition. Remettre le boeuf et le bacon dans la marmite et ajouter le thym, les feuilles de laurier et les clous de girofle préalablement déposés dans un sac à épices.

  • 7.

    Couvrir la marmite ou la casserole et cuire au four 2 heures 30 minutes.

  • 8.

    À ce moment, dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile végétale. Ajouter les champignons et cuire ces derniers jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Intégrer par après les petits oignons entiers et cuire 5 minutes pour qu’ils soient bien colorés. Assaisonner les légumes de sel et de poivre.

  • 9.

    Ajouter les champignons et les petits oignons perlés au plat de cuisson du boeuf bourguignon et poursuivre la cuisson pendant 1 heure. Retirer du four et laisser le repas couvert pendant environ 30 minutes. Retirer la sac à épices avant de servir les portions avec une purée de pommes de terre et des fines herbes fraîches.

En résumé

Bref, les plats mijotés sont faciles à préparer et pleins de possibilités! Que tu sois amateur de cuisine traditionnelle ou curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ces recettes sont là pour satisfaire ta faim de réconfort et t’embarquer dans un véritable voyage culinaire. Alors, prends le temps de mijoter, de savourer et de partager ces plats avec tes proches!

Tu aimes ? Tu partages !

Comment as-tu trouvé cet article ?

Abonne-toi à notre infolettre pour ne rien manquer!

Les dernières nouveautés, de délicieuses recettes et une tonne de conseils santé, c'est bon pour toi!