Accueil Recettes Déjeuners Pancakes au pain d’épices Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pancakes au pain d’épices Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Déjeuners Pancakes Tu aimes? Tu partages! Pancakes au pain d’épices Découvre la meilleure recette de pancakes au pain d’épices! Les pancakes au pain d’épices transforment un déjeuner ordinaire en moment ultra réconfortant. Avec leur parfum de cannelle, de gingembre, de muscade et de clou de girofle, ils rappellent tout ce que tu aimes des saveurs chaudes et épicées, tout en restant simples à préparer à la maison. Grâce à la mélasse et à la boisson de soya, cette recette de pancakes au pain d’épices offre une texture tendre et un goût riche sans être compliquée. Tu obtiens ainsi des pancakes bien dorés, parfaits pour un brunch d’hiver, un matin de Noël ou simplement quand tu veux cuisiner quelque chose de doux, moelleux et festif. Adopte un déjeuner moelleux, parfumé et facile à réussir! Cette version mise sur des ingrédients accessibles et une méthode rapide, ce qui la rend idéale même pour les cuisiniers amateurs. Les épices sont bien présentes, mais l’équilibre reste agréable, surtout avec une garniture de yogourt à la vanille, de caramel maison ou de sirop d’érable. En plus, ces pancakes au pain d’épices moelleux se prêtent très bien à une ambiance cocooning. Tu peux les servir pour impressionner au brunch sans compliquer ta matinée, tout en profitant d’une recette qui sent bon le temps des Fêtes dès les premières minutes de cuisson. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres bonnes recettes de pancakes à découvrir pour les déjeuners! Déjeuners Pancakes protéinés Déjeuners Pancakes aux fraises Déjeuners Pancakes aux bananes Déjeuners Dollar pancakes aux bleuets Déjeuners Pancake géant aux fruits Bonà savoir Mise sur la mélasse pour un vrai goût de pain d’épices! La mélasse donne aux pancakes leur couleur foncée, leur goût profond et leur saveur typique de pain d’épices. Elle apporte aussi une légère amertume qui équilibre très bien le sucré des garnitures. Pour un résultat harmonieux, il vaut mieux éviter d’en ajouter trop au service si du caramel maison ou un yogourt sucré accompagne déjà l’assiette. Nos essentiels pour ces pancakes Crêpière électrique Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pancakes au pain d'épices Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pancakes au pain d'épices Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Farine de blé entier - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Gingembre moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Muscade moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Clou de girofle moulu - ⅛ c. à thé 0,5 ml À découvrir! Boisson de soya en poudre - ½ tasse 125 ml À découvrir! Boisson de soya - 2 tasses 500 ml (500 g) À découvrir! Mélasse de fantaisie - ¼ tasse 60 ml (85 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Garnitures Mélasse de fantaisie - Facultatif Facultatif À découvrir! Caramel maison - Facultatif Facultatif À découvrir! Yogourt à la vanille - Facultatif Facultatif À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pancakes au pain d'épices Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combiner tout d’abord les farines, le bicarbonate de soude, les épices et la boisson de soya en poudre. Étape 2 Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol moyen, combiner la boisson de soya, la mélasse, l’oeuf et la vanille. Verser ensuite dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Étape 3 Cuire les pancakes : Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Verser environ ⅓ tasse (80 ml) de la préparation dans la poêle et cuire 2 minutes par côté ou jusqu’à ce que le pancake soit doré. Cuire tous les pancakes de la même façon. Étape 4 Servir le plat : Garnir finalement de mélasse, de caramel maison ou de yogourt à la vanille et servir. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Déjeuners Hiver Noël Pancakes Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Farine tout usage Farine de blé entier Cannelle moulue Boisson de soya Mélasse de fantaisie Oeuf Alternatives Pour un brunch de Noël chaleureux : sers les pancakes avec une cuillerée de yogourt à la vanille, un filet de caramel maison chaud et un peu de zeste d’orange. Tu obtiens une présentation plus festive, plus fraîche et très jolie à table sans changer la base de la recette. Pour des mini pancakes au pain d’épices pour buffet ou cadeau gourmand : verse environ 2 c. à soupe (30 ml) de pâte par pancake et cuis-les 1 à 2 minutes par côté. Empile-les avec un petit pot de caramel maison ou une garniture au yogourt à côté pour un effet « brunch de fete » facile à partager. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de congeler les pancakes au pain d’épices? Oui. Une fois cuits et refroidis, les pancakes peuvent être déposés en une seule couche sur une plaque, puis transférés dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Un papier parchemin entre les pancakes aide à les séparer facilement. Pour servir, un réchauffage au grille-pain, au four ou à la poêle permet de retrouver une belle texture. Est-ce possible de remplacer la boisson de soya? Oui. Une autre boisson végétale non sucrée, comme l’avoine, peut être utilisée. Le lait convient aussi si aucune contrainte alimentaire n’est à considérer. La saveur finale change légèrement selon le remplacement choisi, mais les épices et la mélasse demeurent les vedettes. Une boisson neutre reste idéale pour conserver le goût classique de ces pancakes au pain d’épices moelleux. Comment éviter des pancakes trop compacts? Une pâte trop mélangée donne souvent un résultat plus lourd. Il suffit donc de mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés, sans insister inutilement. Une cuisson à feu moyen aide aussi à cuire l’intérieur sans trop brunir l’extérieur. Lorsque la poêle est trop chaude, les pancakes colorent rapidement et perdent une partie de leur moelleux.
