Accueil Recettes Plats principaux Vol-au-vent au poulet Vol-au-vent au poulet Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 vol-au-vent Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Plats principaux Thématiques Recettes de base Réconfortantes Vol-au-vent au poulet Voici la meilleure recette de vol-au-vent au poulet pour tes repas de semaine! Les vol-au-vent au poulet maison représentent un repas qui se compose de vol-au-vent croustillants garnis d’une délicieuse sauce béchamel onctueuse aux légumes et au poulet. C’est un repas rapide à cuisiner qui peut facilement s’intégrer à la routine des soirs de semaine pressés. Prépare tes propres vol-au-vent avec des tranches de pain! Pour faire changement des vol-au-vent de pâte feuilletée du commerce, tu peux préparer des coupelles de pain croustillant à la maison. En fait, tu dois simplement beurrer des tranches de pain blanc et enfoncer les tranches dans des moules à muffins (côté beurré vers le bas). Ensuite, il ne te reste qu’à cuire tes coupes de pain environ 20 minutes à 350 °F (175 °C) ou jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. C’est super bon et en plus, cela te permet de manger ce repas même si tu as oublié d’acheter des vol-au-vent feuilletés à l’épicerie. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais avoir d’autres idées de recettes à cuisiner avec du poulet? En voici quelques-unes! Pilons de poulet au four Cuisses de poulet au four Poulet croustillant au four Bol-repas style poulet rouge Poulet au beurre traditionnel Bonà savoir Un repas facile que tu peux facilement modifier! Tu peux facilement changer les légumes de cette recette par les légumes que tu retrouves dans ton réfrigérateur. Par exemple, tu pourrais utiliser du maïs en grains, des champignons, des haricots verts, des morceaux de brocoli ou des poivrons en dés comme légumes dans la sauce. Autrement, pour un repas vite fait, utilise un mélange de légumes congelés de type macédoine. Tu dois simplement décongeler et égoutter les légumes avant de les utiliser dans ta bonne recette originale de sauce béchamel maison. Ingrédients Système métrique Système impérial Vol-au-vent au poulet Beurre - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Farine tout usage - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Oignon haché - ½ tasse 125 ml À découvrir! Carotte en dés - ½ tasse 125 ml À découvrir! Céleri en dés - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Bouillon de poulet condensé (ou bouillon de poulet traditionnel) - 1 conserve de 284 ml 1 conserve de 284 ml À découvrir! Lait - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Poulet cuit en dés - 1 ¾ tasse 430 ml À découvrir! Pois surgelés - ½ tasse 125 ml À découvrir! Thym séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Vol-au vent - 6 unités 6 unités À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Vol-au-vent au poulet Étape 1 Dans un bol, bien mélanger la quantité de beurre avec la farine blanche afin de faire un beurre manié. Réserver. Étape 2 Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile végétale. Ajouter les morceaux d’oignons, les dés de carottes et le céleri et cuire 3 minutes afin d’attendrir les légumes coupés en macédoine. Étape 3 Ajouter ensuite le bouillon de poulet condensé à la casserole. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Étape 4 Incorporer le beurre manié à la préparation et porter à ébullition en remuant constamment au fouet. Ensuite, verser le lait dans la casserole et porter de nouveau à ébullition. Chauffer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Étape 5 Mélanger le poulet en cubes, les petits pois verts et le thym à la sauce aux légumes et rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Étape 6 Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Cuire les vol-au-vent quelques minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Étape 7 Finalement, garnir les vol-au-vent chauds de sauce béchamel aux légumes et au poulet et servir immédiatement. Accompagner les vol-au-vent suprêmes de salade ou d’un autre accompagnement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
