Accueil Recettes Sans noix Figues caramélisées au sirop d’érable et au beurre Figues caramélisées au sirop d’érable et au beurre Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Desserts Figues caramélisées au sirop d’érable et au beurre Prépare la meilleure recette de figues caramélisées au miel et au beurre : une recette gourmande et facile! Les figues caramélisées au sirop d’érable et au beurre sont une recette facile à réaliser, idéale à savourer aussi bien lors d’une collation, en dessert ou même au déjeuner! Cette recette met en valeur la douceur naturelle des figues et leur texture fondante, qui se marient parfaitement avec le sirop d’érable et le beurre. Que ce soit pour impressionner tes invités lors d’une occasion spéciale ou simplement pour te faire plaisir, ces figues caramélisées deviendront rapidement un incontournable. La préparation de cette recette est rapide et ne nécessite que quelques ingrédients essentiels. En quelques minutes, tu obtiendras un dessert savoureux qui peut être servi tel quel ou accompagné de crème glacée (ou d’un gelato maison), de crème fouettée ou de yogourt grec pour ajouter une touche crémeuse et protéinée! C’est une excellente façon de profiter des figues en saison! Conseils pour sublimer les figues caramélisées : Pour obtenir les meilleures figues caramélisées, assure-toi de choisir des figues bien mûres, mais encore fermes. Elles devraient être légèrement tendres au toucher, mais ne pas être trop molles. Si tu décides d’ajouter de l’alcool comme de l’Amaretto (c’est excellent!) ou un vin fortifié comme le porto ou la Madère, cela ajoutera une profondeur de saveur supplémentaire. C’est toutefois totalement optionnel. Enfin, l’accompagnement d’un peu de granola ajoutera un contraste croquant à la douceur des figues. BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres desserts fruités qui voleront la vedette! Desserts Croustade aux bleuets Desserts Chaussons aux fraises Desserts Clafoutis aux fraises Desserts Poires rôties Déjeuners Yogourt aux fruits en papillote Bonà savoir Les figues cachent-elles des insectes à l’intérieur? Certaines figues contiennent des guêpes et leurs œufs en raison de leur méthode de pollinisation. Lors de la pollinisation, la guêpe pénètre dans la figue pour y déposer ses œufs. Après avoir accompli sa mission, la guêpe meurt à l’intérieur du fruit, et ses œufs éclosent pour donner naissance à des larves. Ces larves, ainsi que la guêpe, sont décomposées par les enzymes naturelles de la figue. Au moment de la consommation, tout est complètement dissous et il n’en reste aucune trace visible ni de la guêpe ni des œufs. Ce processus est naturel, inoffensif et n’altère en rien la qualité ni le goût de la figue. C’est souvent le cas pour les figues sauvages, mais pas nécessairement pour les figues cultivées, comme celles que l’on trouve dans le commerce. Ces dernières sont souvent pollinisées par des moyens artificiels, évitant ainsi la présence de guêpes. Bref, les figues que tu achètes ne contiennent généralement pas de telles surprises! Ouf! Nos essentiels Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Titanium Always Pan Pro (Our Place) Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les figues caramélisées Système métrique Système impérial Figues caramélisées au sirop d'érable et au beurre Figues fraîches - 12 fruits 12 fruits équeutées et coupées en 2 sur la longueur À découvrir! Beurre non salé - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sirop d’érable (ou miel) - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Alcool (facultatif) - 2 c. à soupe 30 ml Amaretto, Porto Tawny, Grand Marnier ou vin fortifié À découvrir! Pour servir Yogourt grec à la vanille - Au goût Au goût À découvrir! Crème glacée à la vanille - Au goût Au goût À découvrir! Crème fouettée - Au goût Au goût À découvrir! Granola - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Figues caramélisées au sirop d'érable et au beurre Étape 1 Préparer les figues : Rincer les figues sous l’eau froide, puis les sécher délicatement. Retirer les tiges et les jeter, puis couper les figues en deux dans le sens de la longueur. Réserver. Étape 2 Faire fondre le beurre et mélanger avec le sirop d’érable : Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le sirop d’érable (ou le miel) et bien mélanger pour l’incorporer au beurre fondu. Étape 3 Cuisson des figues : Lorsque le mélange de beurre est bien homogène, placer les figues côté coupé dans la poêle. Secouer la poêle régulièrement pour éviter que les figues ne collent et arroser les figues avec le mélange. Cuire jusqu’à ce que les figues commencent à brunir et que le mélange bouillonne, environ 5 minutes. Étape 4 Ajouter l’alcool (optionnel) : Si de l’alcool est utilisé, retirer les figues de la poêle et incorporer-le dans le mélange de sirop d’érable et beurre. Fouetter pour bien mélanger. Étape 5 Faire épaissir la sauce : Laisser mijoter la sauce pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne lisse. Étape 6 Réchauffer les figues avec la sauce : Remettre les figues dans la poêle et bien les enrober de la sauce. Chauffer à nouveau l’ensemble jusqu’à ce que les figues soient bien nappées. Étape 7 Servir : Servir les figues chaudes ou tièdes, accompagnées de crème glacée, de yogourt grec, ou de crème fouettée, si désiré. Garnir de granola pour une touche croquante. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible d'utiliser d'autres fruits que des figues pour cette recette? Oui, tu peux remplacer les figues par d’autres fruits comme des pêches, des poires ou des pommes. Choisis des fruits de saison qui se tiennent bien à la cuisson. Les fruits légèrement fermes donneront de bons résultats. Quelle est la température idéale pour cuire les figues? La cuisson des figues se fait à feu moyen, autour de 160-180°C (320-350°F) sur une plaque chauffante ou dans une poêle. Il est important de surveiller la chaleur pour éviter de brûler le beurre et le miel tout en obtenant un joli caramel. Est-ce que cette recette se prépare à l'avance? Les figues caramélisées sont meilleures lorsqu’elles sont servies chaudes ou tièdes. Cependant, tu peux préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant d’ajouter les figues. Cela te permet de gagner du temps pendant le service. Quels accompagnements servir avec cette recette? Les figues caramélisées se marient parfaitement avec de la crème glacée à la vanille, du yogourt grec ou de la crème fouettée. Pour ajouter du croquant, un peu de granola ou de noix concassées (ou noix sablées) peut être ajouté. Tu peux aussi les servir avec un verre de vin doux comme un Sauterne ou autre vin dessert pour une touche raffinée.
