Accueil Recettes Entrées Salade de concombre à l’aneth Salade de concombre à l’aneth Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Entrées Thématiques Salades Salade de concombre à l’aneth Goûte à cette savoureuse recette de salade de concombre à l’aneth! La salade de concombre à l’aneth est une préparation rafraîchissante et savoureuse qui met en valeur la fraîcheur du concombre et la saveur herbacée de l’aneth. Elle est absolument parfaite pour les jours chauds d’été et peut également accompagner une variété de plats. En plus, elle t’offre ta portion de légumes! Justement, cette recette de salade est souvent servie en accompagnement de différents plats méditerranéens, de grillades ou simplement en guise d’entrée légère. Aussi, si tu aimes les savoureuses salades grecques, tu pourrais ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de jus de citron, des tranches de tomates, des morceaux de poivron rouge, de l’oignon rouge, de la coriandre fraîche ou du persil plat au mélange de concombre. Qu’est-ce que le labneh? Le Labneh est un type de fromage à base de yogourt épais et crémeux originaire du Moyen-Orient. Il est préparé en faisant égoutter du yogourt nature pendant une période prolongée afin d’en retirer le liquide, ce qui donne une consistance semblable à celle d’une crème à tartiner ou d’une boule de fromage frais. Le labneh est disponible dans de nombreuses épiceries. Autrement, il est tout à fait possible de remplacer ce dernier par du yogourt grec ou d’en préparer soi-même à la maison! Comment faire le labneh? Pour faire du Labneh maison, mélange du yogourt nature sans sucre avec une pincée de sel. Verse ensuite le mélange dans un coton fromage fin et place le tout dans une passoire au-dessus d’un bol. Presse le yogourt et laisse-le égoutter au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance épaisse et crémeuse. BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes rafraîchissantes? Essaie alors les recettes faciles qui suivent! Salade méditerranéenne d’orzo et tomates séchées Rouleaux de printemps au saumon fumé Panna cotta avec confit de rhubarbe Taboulé libanais (tabouleh) Salade de tomates, pesto et vinaigrette au babeurre Bonà savoir Quel goût a le Labneh? Le Labneh est une spécialité culinaire du Moyen-Orient qui se présente sous la forme d’un fromage à base de yogourt égoutté. Son goût est crémeux, frais et légèrement acidulé. En termes de goût, le Labneh présente une légère acidité caractéristique du yogourt grec. Son goût est subtil, avec des notes légèrement lactiques et une délicate fraîcheur. D’ailleurs, le Labneh peut être dégusté tel quel, mais il est souvent aromatisé avec des herbes, des épices ou de l’ail pour ajouter de la saveur. On peut également y ajouter une touche d’huile d’olive pour encore plus d’onctuosité et de goût. Ingrédients Système métrique Système impérial Salade de concombre à l'aneth Concombre en demi-rondelles - 1 unité 1 unité À découvrir! Ail haché - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Aneth haché - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Labneh (ou yogourt grec) - 1 tasse 250 ml À découvrir! Huile d’olive - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Sel - Au goût Au goût À découvrir! Miel - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Épices Zaatar - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Salade de concombre à l'aneth Étape 1 Tout d’abord, dans un bol, mélanger les fines tranches de concombre anglais avec l’ail et l’aneth frais. Réserver. Étape 2 Ensuite, mélanger le labneh avec l’huile d’olive et le sel. Étape 3 Finalement, dans des assiettes à salade, servir le labneh avec le mélange de concombre en tranches. Garnir la vraie salade parfaite de miel, de Zaatar et d’une pincée de sel. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
